不知道今年春节又有多少人在外打工回不了家呢？
加上今年我已经连续三年没有如愿加入“春运大军”了，每年过年看着身边的朋友带着大包小包的行李回家，心里也很羡慕，但工作性质摆在那儿，我也相当无奈。
收到老妈的微信，心里很也不是滋味，家里隔着屏幕的挂念只能揉碎放到“要好好吃饭”的话里，不过表面上再乖巧的挨个应下，但我心里却还是和在外拼搏的大多数人想的一样，外面饭菜再合口味，终究也没自己家里的香。
前几天跨年时，几个同事加班后约着晚上一起吃火锅跨年，人在重庆吃火锅自然是香的呀，但我这心里就总是空落落的。
因为对于我这个福州人来说，人间烟火，其实应该是从一碗线面开始的。像胎儿出生，母亲会吃“诞面”，结婚订亲，会送“喜面”，生日要吃“长寿面”，出个远门或者远客入门，没事也要吃个“太平面”。
在这新年的时刻，比起火锅我自然更馋的还是一碗热气腾腾的线面。但人在外地，想尝家乡的味道也总是不容易的，更何况，福州线面还是传统的手工面，普通超市也压根不好找，最后还是在拼多多买了2斤。
真正福州风味，手工和面时的每一道工序只能用讲究两个字来形容。从小我就听外婆讲，福州的线面和外面的面不同就不同在，线面从和面到拉面要有十三道工序，而这十三道手艺，都是一辈一辈传承下来的。
所以面条的劲道把握的刚刚好，下面的时候，绝对不会糊锅，面条也不会粘成一饼。果然，水烧沸后，我面丢进去，就一根一根散开了。
在煮的时间上也很神奇，最多有个一两分钟就必须要捞起来了，比起普通面条，我们福州的线面更好煮，熟的快，我一般自己煮个十多秒差不多了。
出锅后我给自己配上个两三坨牛肉，再加个蛋，虽然我自己煮的还是比不上家里的手艺，但至少这面确实是我从小到大记忆里福州的味道。
这让我还是很惊喜的，没想到，在外地就可以吃到我们福州正宗的手工线面，而福州老师傅们的传统手艺也通过拼多多这些电商平台发光发热，被更多的人知道！
有时一碗热气腾腾的面，不仅也承载着我们福州人对于生活诸多美好期许，有时也是在外不能归家的人，对家的一个念想。