会馆之立，是为联乡谊情，笃友谊也，就在座座山西会馆被历史的尘埃所淹没，太原的“山西会馆”却昂首崛起，秉承了山西会馆的功能，不同的是，它将山西五千年人文历史、民间风俗、地方特色、晋商文化融入企业餐饮经营，在这里，你可以看到濒临失传的山西民俗文化熠熠生辉，非遗民俗清徐背棍、二鬼摔跤、风火流星在山西会馆得到记录与保护。
清徐背棍
背棍是一种起源于山西省太原市清徐县徐沟镇的传统民间艺术。“南庄的火，太谷的灯，徐沟的背棍爱煞人。”这是清徐当地清代时就已经流传的一首民谣。徐沟背棍始于明代，据说当时人们在春节元宵节观灯火时，孩子们多由大人顶在肩上观看，人们从中受到启发，便把孩子精心打扮，由大人双肩顶着，走上街头表演，之后又用背棍绑在大人的背上，棍高过头，孩子们也从大人的肩上升到棍的顶端，便于孩子们表演和人们观看，于是，渐渐发展成为独特的“徐沟背棍”。
徐沟背棍表演时，成年男子身背一根铁棍，棍上举着七八岁的小孩，随着男子步伐起伏，身穿戏服的小孩在半空中双手挥动水袖，跟着锣鼓乐的节奏变换着动作。“外行看热闹，内行看门道。”徐沟背棍看似千篇一律的表演，其实里面的学问很深，背棍上的孩子们衣着不同，动作不同，表现的故事也不尽相同，神话传说和传统戏剧是徐沟背棍表演内容的主要来源。2007年，徐沟背棍入选中国国家级非物质文化遗产名录。
二鬼摔跤
二鬼摔跤由一人背驮着二鬼摔跤道具，双手各握一个假腿作为其中“一鬼”的腿，演员自身的双腿作为另一“鬼”的腿，利用推、踢、绊、翻、旋、摔、扫、托举等动作，并结合舞蹈、杂技、哑剧技巧，使“二鬼”扭打在一起，看起来犹如真人摔跤。
关于二鬼摔跤的来历，山西省非物质文化遗产二鬼摔跤第四代传承人史六儿介绍，相传清代本地有一个叫刘月祥的财主，生有两个儿子，长子刘天地和次子刘地天，当地百姓有把两个儿子叫做大鬼二鬼的习惯，刘月祥死后，两个儿子因争财产一直打斗不休，从古代一直打到今天也没有分清。为了教育人们兄弟之间要和睦相处，不能因钱财反目成仇，“二鬼摔跤”便被创造出来。
风火流星
一根一米多长的绳子，两端分别系上个铁笼子，里面装上燃烧的木炭，飞快地舞动绳子，使铁笼子在空中飞转，火借风势，人在火中，火花四溅，幻化成一幅幅绚丽的图案，奇特惊险，蔚为壮观，这就是2008年入选国家级非物质文化遗产名录、流传于太原市晋源一带的“风火流星”，风火流星是一门融杂技与武术为一体的传统民俗社火表演艺术。如今的风火流星出于安全考虑，传承人贾天仓对道具进行了改装，里面装上了电池和彩灯，改装后的“风火流星”表演起来更安全、更漂亮。
保护“非遗” 记录民俗
数千年的历史沉淀，也无法让带着时间记忆的非物质文化遗产项目摆脱濒临灭绝的境地。近年来，随着传承人的老龄化甚至纷纷去世，许多民间技艺将近失传，不论是二鬼摔跤传承人史六儿还是风火流星传承人贾天仓都说过，年轻人现在都觉得我们这样的“手艺人”太苦太累，好多人都不愿意学，但老祖宗的东西我们想传承下去，让更多人知道。
山西会馆一直在致力于保护山西民俗文化，将民俗文化融入会馆，2009年山西会馆荣获“山西民俗博物馆分馆”的荣誉称号，“欲戴王冠，必承其重”，山西会馆希望能将山西民俗瑰宝保护起来，于是将传承人们请上舞台，每晚的饭点，在山西面食博物馆总会有精彩绝伦的表演，从山西历史故事舞台剧到特色婚俗嫁娶互动表演，再到山西民间非遗表演二鬼摔跤、风火流星，舞台虽不大，演出却足够精彩。