鸡蛋这样做真是太香了，一卷一蒸，干净卫生又营养，待客特有面

鸡蛋这样做真是太香了，一卷一蒸，干净卫生又营养，待客特有面

鸡蛋被认为是营养非常丰富的食材，具有丰富的蛋白质，而猪肉也是包含了很多我们人体所需要的矿物质，新年将近，咱们就用鸡蛋和猪肉来做一道龟年招待客人都特有面儿的一道独特的菜肴，这样一卷一蒸真的是太香了，接下来我们就一起试试吧！

鸡蛋肉卷

【食材】猪瘦肉，鸡蛋，胡椒粉，干姜粉，花椒面，大料面，生抽，蚝油，盐，味精，淀粉，胡萝卜，洋葱，蒜蓉辣酱，炸辣椒酱，生抽，香醋

【步骤】1.先准备5块钱的猪瘦肉，剁成馅，馅盆中倒点胡椒粉，干姜粉，花椒面，大料面，生抽，蚝油，盐，味精调好味儿然后拌起来，肉馅如果有点干的话可以加点水，顺着一个方向搅动

2. 打上一个鸡蛋清，搅拌一下，再倒点淀粉，搅拌均匀

3. 准备胡萝卜切丁，洋葱切丁，放到肉馅中搅拌起来

4. 准备一个碗，打上四个鸡蛋，然后给它搅散，蛋液中倒点水淀粉，搅拌起来（这样摊出来的鸡蛋饼就不会散了）

5. 平底锅抹油，倒入少量的蛋液摊成鸡蛋饼，烙至一面定型翻个面，两面金黄熟了就可以倒出来了

6. 把鸡蛋饼放到案板上，调好的肉馅放到鸡蛋饼上抹均匀

7. 然后卷起来，用蛋黄把边上抹一下，这样接口就不会开了

8. 上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切片就可以装盘了

9. 再来兑个汁，碗中舀一勺蒜蓉辣酱，一勺炸辣椒酱，倒点生抽，香醋，搅拌起来就可以了

这样一道美味的鸡蛋肉卷就做好了，而且一次可以多做一点，吃不了可以放到冰箱，想吃的时候随时可以吃，就是下酒下饭都是很不错的选择哦，真的是很好吃的，大家喜欢您就收藏起来吧，有时间可以试试。

我是家庭主厨黄小哥，大家喜欢美食就点个赞，顺便加个关注吧，感谢大家！