跟大家汇报一个不好的消息,菜价还在涨,有的菜价已经超越猪肉。很多人可能连菜都要吃不起了。

菜价到底是怎样的一种涨法呢?在此我引用网友的一个评论来说明:“今天上午超市鸡蛋4.28元/斤,中午就涨到了4.48元/斤,而且没货。到了另外一家超市,鸡蛋中午的价格为4.58元/斤,下午4.8元/斤,傍晚4.9元/斤,晚上5元/斤。”

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我们从网友去的第二家超市可以看出,这家超市的鸡蛋价格仅仅半天时间,上涨幅度高达11%。

这种现象有可能只是个别地区的个别现象,但是蔬菜价格齐涨却是不争的事实。截止1月10日,农业农村部集中监测的28种蔬菜的全国批发价为5.44元/公斤,环比上涨5.2%,同比上涨10.2%。其中有25种蔬菜价格环比上涨,只有3种环比下跌。青椒、冬瓜、洋白菜的涨幅超过了30%。

对于菜价的大幅上涨,各方观点并不一致,有网友表示太贵了;也有网友表示,菜农太不容易了,菜价上涨让他们能多赚一点,这挺好的。

那么问题来了,超市菜价上涨,菜农真的能大受其益?事实可能并不是大家想的那样。

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菜价为什么会涨?

从以往规律上看,蔬菜价格的上涨和下跌主要跟季节和节日因素关系重大。蔬菜价格通常会在春节前出现一定的上涨,毕竟节假日蔬菜消耗量会大幅增加,供应在短缺的情况下,出现一定的上涨非常正常,但是价格不会涨的非常离谱。

而这次蔬菜价格的涨幅完全不能用季节和节日因素来解释。因为蔬菜价格出现了飙涨,涨幅完全可以用吓人来形容。据《环球时报》报道,家住北京的秦女士对记者表示,几个月前,超市的白菜只要几毛钱一斤,如今已经涨到了两三块一斤,一棵大白菜就要12块钱。

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从秦女士提供的信息可知,仅仅大白菜一个品种,近几个月来的零售涨幅就远远超过了200%。由此可见,涨幅之大,无不令人惊叹。

到底是什么原因导致了本轮蔬菜价格的大涨呢?

主要有两个因素的影响,一个是疫情,另一个是寒潮。其中疫情的因素影响最大。

临近年末,就在大家以为今年可以过一个好年的时候,河北再度爆发疫情,这让防疫工作瞬间就变得严峻了起来。

你以为这就完了?就在昨天,黑龙江又新增40例确诊病例。这对于我国的防疫工作来说是雪上加霜。

也正因为病毒太过狡猾,全国各地号召大家就地过年,尽量减少人员的流动,这样有助于控制疫情的传播。

对于出现疫情并且进行封锁的地区,一直有网友曝出天价菜的消息。虽然大部分地区的菜价没有河北石家庄那么夸张,但是也会受此影响大幅涨价。

除此之外,今年又经历了一波寒潮,这让蔬菜的生产、储存以及运输面临着巨大的挑战,价格也同样水涨船高。据国家统计局城市司高级统计师董丽娟表示,受寒潮影响,生鲜的生产和储运成本分别同比上涨8.5%和3.5%。

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菜农受益了吗?

对于蔬菜终端零售价格的暴涨,有网友表示,怎么菜价涨了几块钱就开始叫了,房子涨几百万怎么没人叫呢?

其实有这种评论的网友要么是菜贩子,要么就是对蔬菜价格并不敏感的人。正所谓“不当家不知柴米贵”,对于一个普通的四口之家,一个月的蔬菜水果的开销可能在2000元左右,假如这些产品的价格全部翻倍,想要维持原来的生活水平就需要4000元。

多了2000元,对于那些月薪三五万的人来说,并没有太大影响,这种涨价并不会影响他们的生活水平。可是对于那些月薪三五千的人来说,这影响就大了去了。因为他们可能还在还着房贷,每个月本来就是紧紧巴巴的,现在每个月要多花2000元,这种压力自然肉眼可见。要想减少压力,他们能做的就是少买一点菜,少吃一点水果。

那些具有大爱的网友会认为,菜价上涨的好处就是菜农可以多赚一点钱,这样不也是挺好的吗?

可是菜农真的能多赚很多钱吗?

我们现在需要搞清楚蔬菜的交易过程中,谁是真正操控蔬菜价格的人。

一般来说,菜农是最没有定价权的一方,菜价具体多少,是由囤菜商说了算的。囤菜商会在蔬菜成熟的季节大量收购,然后并没有立即倒手赚差价,而是将这些菜囤了起来。由于他们对于菜价的涨跌比较熟悉,他们会在菜价涨到高点的时候出手,赚取最多的钱。

在囤货商出手之后,蔬菜会流进全国各省市的蔬菜批发市场,此时蔬菜批发商为了赚取差价,会将利润率压得很低,只求快进快出,赚个辛苦钱,因此,这个环节并没有太多的定价权。

当蔬菜流入各个超市进行零售的时候,超市会根据批发价格的涨跌给予自己认为合适的价格。

整个流程下来,只有两个环节具有较强的定价能力,一个是囤菜商,另一个是零售商

加价幅度最猛的环节出在哪里?一定是零售商这里。

为什么会这样?我们可以用数据说明。因为农业农村部的28种蔬菜价格的采集价格均是在批发市场,而它们2020年的平均涨幅只有10%左右,可为什么老百姓的感觉是菜价翻倍呢?

问题很有可能就出现在零售环节这里。说句实在话,能做蔬菜零售的也都是能吃苦的人,非常辛苦,最终赚一些差价。

不过真正赚到大钱,而且并不是那么辛苦的环节一定是出现在囤菜商这里。他们是利用信息差赚钱的一群人,他们只需要把菜储存好,静等涨价就行了。

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2020年是各个囤菜商的转运之年,小一点的囤菜商可以赚到上百万,多的能赚上千万。

整个流通环节上,真正种菜,而且同样辛苦的菜农却没有任何的定价权,这个群体是非常弱势的。菜价上涨100%,菜农可能只能享受到其中10%的收益,绝大部分都是被中间环节给吃掉了。

到了现在,我们知道菜价大涨之后,钱被谁赚了吧?