高村人好养鸭。家家户户都养着几只，或者一伙。更有专养鸭子以糊口者，以发家者。坳下一邓氏，名昌樟，颇懂得鸭子的习性，与鸭子分外有缘，养一百只小鸭，出栏时绝对还是一百只，故人称“昌樟鸭婆”。
高村人所养鸭子不外乎三种，曰花鸭，曰泥鸭，曰洋鸭。
花鸭又称番鸭，别名真胡鸭、正胡鸭。其羽毛黑白相间，因成花色，故名花鸭。整体而言，黑多而白少。鸭公有硕大而红润的鸭冠，鸭婆则基本没有。花鸭鸭蹼金黄，厚实，富有肉感。形体上，花鸭状似鸭而大似鹅，高村因而有一句“鸭子大过鹅”的俗语，用于讽喻妄自称大、得意忘形的人。
花鸭性静，整日悠哉悠哉地，大摇大摆地，信步闲庭，俨然旧时的高村乡绅一般。花鸭又善飞，虽从野鸭驯化至今已逾千年，却总有天性不泯者，鸭性乍起时，忽地便从屋檐下飞越围墙而出。或飞上树梢，或飞到池塘，或飞向别人家的屋顶，或飞落静静的高河。记得一年，母亲养了六只花鸭，长至五六斤重一只时，竟兀自飞走两只，再也没有飞回家来。飞失的两只花鸭，一公一婆，许是飞到无人知晓的地方做一对鸳鸯去了吧。从此，每当花鸭长了三四个月，母亲便将花鸭翅膀上的羽毛剪短，省得它再飞得无影无踪。
花鸭还特别嘴馋。小花鸭们若没有泥鳅、蚯蚓、蚱蜢等等“山珍海味”恩宠着，就撒野性子，总也不长大。即使长大也瘦不拉几的，要么无精打采，要么被风吹走。还好，长大了的花鸭子会自己觅食解馋。尤其爱钻入水中找田螺、沙蚬吃，运气好的时候，还可以捉了几尾小鱼，美美地享受一番。小时候，我没少给花鸭们捉泥鳅、挖蚯蚓。只要我背起小锄头出门，花鸭们便尾随我而行。我这边使劲翻土，那边蚯蚓才露出半个身子，花鸭们便争抢着把蚯蚓吃了。因此，伺候小花鸭虽是苦差，却也有趣。
花鸭肉质鲜美、津甜，虽然肥润，却不油腻，而且吃起来口感特别爽脆，喷香喷香的。据此，高村人可以不养泥鸭，可以不养洋鸭，但都少不了养几只花鸭在家里。每逢佳节，家家杀骟鸡和花鸭祭祖。每有来客，也多半以花鸭盛情款待。
至于泥鸭，一身洁白的羽毛，略为殷红的嘴甲、鸭蹼，若三三两两浮游在水面上，便是一道好看的风景了。可惜泥鸭肉质太粗，并有很浓的膻味。高村人养泥鸭，多数只为下蛋，而不喜欢啖食其肉。泥鸭雌雄交配所产卵，孵出来的还是泥鸭子。花鸭雌雄交配所产卵，孵出来的还是花鸭子。若花鸭公与泥鸭婆杂交所产卵，孵出来的便是洋鸭了。
洋鸭又称胡鸭、水鸭子。胡鸭无雄雌之分，故互不交配，永不下蛋。洋鸭好群居，好走动，好嬉水，好田间、河畔、沟渠觅食，故宜一伙一伙地养。“昌樟鸭婆”所养之鸭，八成是洋鸭，两成是泥鸭，并且全是泥鸭婆。经常见他一早背一个空扁箩赶鸭子出去，暮晚赶鸭子回来时，扁箩里则已装满了鸭蛋。泥鸭子就这样，走到哪里便将鸭蛋生在哪里。
花鸭婆下蛋则更有趣。你非得给它新做一个舒适的鸭巢，否则有蛋也不给你下。并且它下的第一个蛋，你不得拾起来，否则它生了这一个，再也不给你生第二个。你非得将第一个蛋一直留在鸭巢里，它才一天一个不停地下，直到它卵尽想要孵小花鸭为止。
今年清明，我未能如愿回老家给先祖们扫墓、挂纸。是夜，我打电话给父亲，欲了解当日祭扫的情形。首先接电话的却是母亲。我问母亲拿什么头牲祭祖的，母亲说：一只大花鸭，还有一只鸡公子。还说我没口福，吃不到拜过祖宗的花鸭。母亲甚至将父亲吃花鸭肉如何吃得起劲，如何吃得连假牙都掉了也形容给我听，让我开怀大笑之余，很是流了一通口水。（客家阿哥）