序言
袁老入驻抖音两天时间，粉丝破千万。
大家一提到袁隆平，首先会想到什么？我猜绝大多数肯定知道，他是共和国勋章获得者、杂交水稻之父。
诚然，袁老从事杂交水稻研究半个世纪，为解决人民粮食问题作出卓越贡献。
但是他的工作是研究什么？什么是杂交水稻？它为什么这么重要？
我们平时吃的泰国香米，东北大米跟它有关系？
杂交水稻
这些问题的答案估计很多人都想知道。
小鲸觉得呢，我们欠袁隆平一个深入了解。
讲真，杂交水稻是一个相当繁杂且专业的过程。我尽力用通俗易懂的语言去讲解，并且试图用一个简单、清晰的框架去概括他所有的工作。
下面我分三大部分来跟大家聊聊。
为什么我们要弄杂交水稻？
杂交水稻的原理是什么？
杂交水稻的意义在哪里？
上个世纪的六七十年代，也就是我们的爷爷奶奶那个年代，他们大多数都经历过饥荒，很多人因为没有吃的活活饿死。
当时如何提高农作物产量呢？就是摆在老百姓面前的头等大事。
中国的农民们为了得到高产水稻，最常用的方法就是“系统选育”。原理很简单，一句话概括 — 优秀的父母会生出优秀的孩子！
他们会把穗大、籽粒多的水稻所结种子保留下来，俗称“留种”。第二年用于栽培，再挑出最优良的种子。慢慢地，水稻的优良性状就会越积累越多，产量也会越来越高。
方法有了，那就选呗。
于是袁老就和其他农民一样，开始不断挑选稻田里最优质的种子，经过数年的挑选，他发现了一株穗子又大又饱满，籽粒多达230粒的稻株。
要知道，普通的水稻一株只有一百来颗籽粒，并经过实验分析后，它是天然的杂交水稻。
既然天然的可以，那咱们进行下人工杂交，看看能不能产生呢？
于是他就开始做水稻的人工杂交实验，发现有一些组合的确得到了杂种优势的后代。
但另外一个问题来了，如何大规模对水稻实施人工杂交试验？
杂交水稻原理
最常见的方法是这样的：
我们要把花中的雄蕊除去，只留雌蕊，然后用其它花的花粉撒在这朵花的雌蕊上，就完成了杂交过程。
可是，如果我们用人工方法在数以万计的水稻花朵上，进行去雄授粉的话，工作量极大，同时也不可能解决生产的大量用种问题。
那怎么办呢？
于是袁老就发明了三系法种植。
三系包括不育系、保持系、恢复系等三种不同的遗传工具。
不育系主要为雄性不育，自己不能结种子。然而他找到了两个非常相配的伙伴。一个是保持系，保持系与不育系杂交，可以保持不育系的不育特性，这样就保证了不育系种子的获得。另一个是恢复系，可以恢复不育系的育性，也就是说可以获得杂交种子。
理论我们知道了，那么实际生产上是如何做的呢？
生产上要种一块繁殖田和一块制种田。
繁殖田种植不育系和保持系，当它们都开花的时候，保持系花粉借助风力传送给不育系，不育系得到正常花粉结实，产生的后代仍然是不育系，达到繁殖不育系目的。
然后我们可以将繁殖来的不育系种子，保留一部分来年继续繁殖，另一部分则放到恢复系制种。
当制种田的不育系和恢复系都开花的时后，恢复系的花粉传送给不育系，不育系产生的后代就是提供大田种植的杂交稻种。
不得不说，这个思路是十分的独特创新！
据统计1976年推广到2006年，在全国逐渐累计推广种植56亿亩，增加产量共计5200多亿斤！
5200亿斤啊，想想养活了多少人！
可以说杂交水稻的发明，一下子大幅度提高了水稻产量，为解决我国温饱问题作出了重大贡献，确保了中国以仅占世界7％的耕地，养活了占世界22％的人口。
但有的吃还不够，还得把大家喂饱！
2014 年袁老开始研究海水稻。
所谓的海水稻，不是指浸泡在海水里生长的水稻，而是指在盐碱地上也能生长、能够耐盐碱地的水稻 ，也就是耐盐碱水稻。
要知道中国有15亿亩荒芜的盐碱地，其中2亿亩具备种植水稻潜力。按照每亩产值200至300公斤计算，可增产粮食500亿公斤，多养活约2亿人。
截止到2020年，海水稻平均亩产已达到500公斤以上，最高亩产超800公斤。
这是多么厉害的数据啊！
不仅如此，袁老还把杂交水稻的专利，全球共享。并且还带着团队在仙人掌都种不了的迪拜沙漠种水稻，最高亩产达到520公斤，这也是全球首次在热带沙漠实验种植水稻取得成功。
杂交水稻意义
说到这里，肯定有人会问了：
我们平时吃的泰国香米，东北大米跟它有关系？
这个问题小鲸觉得呢，杂交水稻是一个系统的工程，袁老是这个系统工程的奠基人，我们现在吃的水稻不一定是他亲自育种的，但一定有他育种的水稻的基因。
那么我们什么时候才能用得上袁老的“超级稻”呢？
现在世界和平很多人可以吃到日本、泰国大米，口感很好，没毛病。但是万一战争爆发的时候，或者全世界都对中国实施粮食封锁。
填饱这十四亿人的肚子才是关键，你还会在乎口感？
超级稻不好吃，总比草根树皮好吃的多吧？
所以小鲸觉得它最大的意义，就是要在极端情况下，也要保证全国人民有饭吃！
一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家，这不是危言耸听！
原生大米亩产500公斤，隆平系大米亩产1200公斤，能多养活一倍以上的人，中国人的饭碗应该掌握在自己的手里。
感悟
最后小鲸想说啊：
在这个娱乐至上的时代，明星换个发型、删个微博、公布个恋情、出个轨，分分钟热搜就爆了。
而那些改变世界的科学家们，却少有人问津。像袁老种植水稻贡献了一辈子，90岁才上抖音热搜。
可以这么说，没有袁隆平团队的成果，我们的国家养不起十几亿人，或者至少不会这么顺利地承担起十几亿人的基本生存需求。袁老解决的问题不是上层建筑，而是生存之本。
所以呢对于袁老这样的成果，作为咱们普通人都应该心存感激。