文 | 小书虫妈妈
冬天天气寒冷，孩子们想吃牛腩炖土豆好久了，我正好休息在家，便决定用新买的空气锅给孩子煮上一锅热腾腾的牛腩炖土豆。牛腩炖土豆是一道常见的家常菜，营养又美味，好吃又下饭。冬上配上一锅热腾腾的牛腩炖土豆，大人小孩都爱吃。
这道菜主要食材就是土豆和牛腩，做法也很家常简单，但营养价值很高，含有丰富的维生素A、C、B1和维生素B2以及胡萝卜素等多种营养物质。
下面我把详细做法及步骤清晰明了地分享出来，喜欢吃的朋友们，可以试一试哦。
准备食材：牛腩2斤，土豆两个，生姜一小块，切成姜片，葱适量，蚝油、生抽适量。
详细做法步骤如下：
第一步：牛腩准备两斤，把牛腩清洗干净后切成小块，要逆纹路切，这样煮出来的牛腩，才软烂好吃。（想要吃新鲜的好牛腩，一定要早一点去市场）
第二步：准备土豆两个，清洗干净以后，削去外皮，切成小块，放在盆中倒入清水浸泡，免得氧化变黑。
第三步：在空气锅炸放上深锅，调到煎煮功能，温度200度，时间30分钟，在锅中加入一点点油（空气炸锅煮菜只需要一点油，做出来的菜也很美味可口 ），放入姜片炒香。
第四步：倒入处理好的牛腩，翻炒一分钟，加入适量的蚝油、生抽继续翻炒到肉色金黄色，盖上盖子煮8分钟。
第五步：打开盖子 ，倒入土豆，加入适量的热水，盖上盖子继续炖煮。
第六步：时间到了，打开盖子，加入一点葱花装饰，一锅热气腾腾、香喷喷的牛腩炖土豆做好了。
两个孩子放学了，老公也下班回家了，我把这锅香味扑鼻的牛腩炖土豆端出来。老公尝试了一口牛腩，大赞软烂入味。孩子迫不及待地吃了几块土豆，说浓浓的牛肉味，软糯香甜，入口即化，好吃又下饭。不一会儿，大大的一锅牛腩炖土豆，一家四口吃到光盘。
冬天了，我们都喜欢吃热气腾腾的食物，这一道粤式牛腩炖土豆，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友试一下。牛腩软烂入味，土豆香味十足，口感很好。有时候，我还会配上其他食材，如萝卜、香芹等。