儿子一直想要个弟弟或妹妹陪自己，实在不想要二胎，又心疼孩子一个人太寂寞，便买了只柯基回来，取名小柯。刚3个月的小柯胖嘟嘟的非常可爱，就是嘴太馋，看到什么都想吃。
这不，上周五买了几根胡萝卜回来，娃爹非让削块给小柯，看小柯吃的香，儿子又跟着要，可惜啃了两口就不吃了，然后很郁闷得跟我说：妈妈，如果我是一只小兔子就好了，这样我就能吃很多胡萝卜了。
我问他：为什么要吃很多胡萝卜？
儿子说：老师说了，胡萝卜营养高，对身体好，小朋友都应该吃一点。而且小柯都能吃胡萝卜，我怎么就吃不下去呢？
……
儿子小时候挺喜欢胡萝卜的，简单的清炒就能吃的很香，后来不知道为什么突然就不喜欢了。当时没什么感觉，毕竟蔬菜种类那么多，总有几款喜欢的，没必要非得吃胡萝卜。
不过，胡萝卜的营养确实非常丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。既能缓解眼睛干涩疲劳，预防夜盲。症；又能促进骨骼发育，让宝宝长得高更健康！
同时，还能促进肠胃蠕动，起到润肠通便、预防便秘的作用。
看到这里，是不是很想让孩子多吃点胡萝卜呢？
今天，就给大家推荐4款营养高、味道佳的胡萝卜美食，周六周末刚尝试过，不爱吃胡萝卜的儿子非常喜欢，饭后很开心的跟我说：妈妈，不变成小兔子我也能吃很多胡萝卜了！
孩子不吃胡萝卜？ 4款“美食”营养高味道佳，很多宝宝很爱吃
第一款：胡萝卜厚蛋烧
每个周末的早晨，我都会给儿子做厚蛋烧，儿童肠、葱末、一点盐，再打上三四个鸡蛋，儿子就能吃的饱饱的，非常满足。
这次，我又在里面加了点胡萝卜碎，一样美味！
制作材料：鸡蛋4个，葱适量、胡萝卜适量、儿童肠1根、盐适量、油适量
制作方法：①把葱、儿童肠、胡萝卜切碎，备用；②鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀；③加入葱、儿童肠和胡萝卜碎，搅拌均匀；④开火烧锅，抹少量油，转小火；⑤挖一勺蛋液倒入锅里，摆动锅，让蛋液摊匀；⑥周边卷起后把蛋饼卷成条状；⑦在卷成条状的蛋饼旁边，再倒一勺蛋液，重复上一步卷蛋饼的动作，如此反复；⑧卷完以后，把蛋卷稍微压平，就可以切块装盘了。
可以直接吃，也可以涂一点番茄酱，看个人口味。
第二款：胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼是奶奶做的，之前经常给儿子做小油饼吃，这次听说想要吃胡萝卜，就给准备的胡萝卜鸡蛋饼，味道也不错，儿子自己吃了一张饼。
制作材料：面粉200克、鸡蛋2个、胡萝卜半个、牛奶100毫升、盐适量、油适量
制作方法：①鸡蛋打散，加入牛奶和面粉，搅拌成面糊；②把胡萝卜打成丝，加入面糊，搅拌均匀③加入少量盐调味；④开火烧锅，抹少量油，转小火⑤挖一勺面糊倒入锅里，摆动锅，让面糊尽量摊匀；⑥一面凝固后再煎另一面，煎好以后装盘即可。
同样的，可以直接吃，可以沾点番茄酱，也可以卷菜吃。个人更喜欢卷着清炒的土豆丝吃，有点“鸡蛋灌饼”的感觉，很美味。
PS：鸡蛋饼里面的牛奶可加可不加，因为幼儿园经常在馒头里加牛奶，儿子特别喜欢吃，所以家里做小油饼、馒头，都会加点牛奶进去，儿子吃的格外香。
第三款：胡萝卜肉丸
昨天周末，一整天都在奶奶家蹭饭吃，中午表弟表妹也来了，个个都是肉食动物，奶奶特地准备了美味的胡萝卜肉丸。根据大家的喜好准备了两种：炸丸子和肉丸汤。
制作材料：猪肉馅半斤（孩子都不吃白肉，奶奶准备的猪里脊肉馅）、胡萝卜半根、鸡蛋1个
制作方法：①胡萝卜打丝，放在烧开的水里焯一下，焯至软烂；②把焯好的胡萝卜丝捞出，过凉切末；②猪肉馅放入少量盐、生抽、葱花、料酒、白糖，顺着一个方向搅拌均匀；③往搅拌均匀的肉馅里放一个鸡蛋，继续搅拌；④倒入3勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌⑤放入胡萝卜碎，继续搅拌；⑥加入少量清水，继续搅拌（好像有点麻烦，确实挺累人的）。
丸子肉馅准备好了，就开始做丸子吧——右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙子把圆圆的肉馅挖出来（这是奶奶的法子，我表示做不到，都是带着一次性手套抓一点肉馅，慢慢团，经常团的面目全非）。
A、炸丸子——锅里加入花生油，油温六七成热后，调中火，把肉丸放进锅里，炸至肉丸全部浮在表面即可（金黄色，非常香，减肥人士少吃，孩子也不要吃太多）。
B肉丸子汤——锅烧热，倒入清汤，放入肉丸烧沸，微煮一会儿，等肉丸煮透后再加点盐、香菜，就可以出锅了。
炸肉丸是我的最爱，孩子更喜欢吃带汤的肉丸，一大碗肉丸汤，丸子带汤全光光。
第四款：胡萝卜炖排骨
中午不仅做了丸子，还炖了排骨，里面加了胡萝卜和白萝卜，儿子没吃，不过3周岁的表弟非常喜欢，吃了好几块。
制作材料：排骨1000g ，胡萝卜半根，葱、姜、料酒、盐适量。
制作方法：①排骨洗净沥干，开水下锅焯1分钟，捞出沥干（买排骨时都切好了，如果没切，切好以后再下锅焯）；②葱切段、姜切片；③锅内加水，把葱、姜、排骨同时凉水下锅，大火煮开（快开的时候撇沫子）；④锅开以后，放入适量料酒、醋，转中小火慢炖1小时；⑤胡萝卜削皮切块备用；⑥排骨炖制1小时左右，把胡萝卜块倒入锅里，继续小火慢炖二三十分钟，加少量盐焖一会儿就可以出锅了。
大人孩子一锅吃，各人口味不同，奶奶又额外准备了调味品，嫌口味淡的可以自己调味。
周六周末两天时间，我们尝试了4款胡萝卜美食，效果还不错，儿子吃得很开心。
叮妈寄语：
孩子不喜欢胡萝卜是正常的，正所谓“萝卜青菜各有所爱”，没必要上升到挑食，也不要强迫孩子必须吃。真想孩子把胡萝卜吃进肚子里，除了多花心思，把胡萝卜做好吃，还需要新鲜的材料，一定要挑选非常新鲜、表面坚挺、落地有声的胡萝卜，那种疲软有弹性的尽量别买，很容易有怪味，别说孩子了，很多大人都不喜欢吃。
你家孩子喜欢吃胡萝卜吗？都是怎么烹饪的？欢迎留言探讨~
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