洗羊肉时，别再直接用水冲了，牢记“这1招”，羊肉干净没异味

众所周知，羊肉的腥膻味相对于其他肉来说，还是蛮大的。如果处理不好的话，做出来的羊肉就会有异味，让人难以接受。尤其是炖汤来喝，汤也膻得不行，完全难以下咽。原来好多人清洗羊肉，都是用水冲洗的，这样只把表面脏污清洗掉了，难怪羊肉膻味重。要想羊肉洗得干净还没异味，不能只用水清洗，今天我们来看看羊肉馆老板分享的这个妙招，不费吹灰之力就把羊肉清洗好。

【清洗羊肉】

我们需要准备的食材：羊肉、淘米水、盐、面粉

1、羊肉在售卖的时候，因为长时间暴露在外，所以它的表面落了很多灰层和细菌，如果只简单地冲洗一下，是根本洗不干净的，所以在洗第一遍的时候不能用清水洗，应该用淘米水清洗。

2、把羊肉放在淘米水中以后，揉搓一下，然后在里面浸泡15分钟左右。等浸泡好以后，把羊肉捞出来沥干水分，可以再用厨房用纸把表面剩余的水分擦掉。处理好以后，把羊肉放在一个干净的大碗中。

3、在羊肉身上撒一点食盐，把盐均匀的揉搓在羊肉身上。揉搓几分钟后，不用加入清水，直接在里面加一勺面粉，继续揉搓，涂抹均匀。涂抹好面粉以后，一定要揉搓一段时间，最好揉搓6分钟左右。

4、等到揉搓差不多以后，把羊肉放在清水下，把表面的盐和面粉冲洗干净即可。用清水清洗最后一道的时候，一定要多冲洗一会儿，直到清洗羊肉的水不会再变浑浊就可以了。

技巧总结：

1、清洗羊肉的正确方法简单来说就是：用淘米水清洗浸泡—加盐揉搓—加面粉揉搓—用清水冲洗。经过这几个步骤，羊肉洗得干净又整洁光滑，没有膻味。

2、这个清洗羊肉的方法不只适用于羊肉，对鸡肉或排骨等肉类也照样适用。