蔬菜是人们日常生活的必需品，蔬菜中含有大量的维生素，对人们的身体健康产生非常重要的影响，但蔬菜的种植和生长受气候、季节、温度、湿度和水分等自然条件的限制，这就对蔬菜的种植和生长提出更严峻的挑战。大棚蔬菜种植技术的出现专门应对蔬菜种植的这种情况，使人们在冬天也可以吃到很新鲜的蔬菜，从而满足人们的日常生活需要。基于此，研究大棚蔬菜种植技术的基本概况，阐述大棚蔬菜种植的技术要点和大棚蔬菜种植技术应注意的问题，为今后的大棚蔬菜种植技术研究提供参考。
1 大棚蔬菜种植技术概况及现状
1.1 大棚蔬菜种植技术
随着经济的不断发展，人民生活水平的进一步提高，人民对各种生活必需品的需求不断加大，在蔬菜方面也提出了更高的要求，传统的随季节蔬菜种植已经无法满足人们对蔬菜的正常需求，因此大棚蔬菜种植技术便应运而生，可以让人们不受季节和气候的限制而吃到反季节的蔬菜，因此广受人们的喜爱。大棚蔬菜种植技术作为日常生活中一种普遍的种植技术，受到人们的大力推崇。
一般的蔬菜种植大棚是以竹子或钢材为原材料而建造的，然后在上面覆盖一层薄薄的塑料薄膜，这种塑料薄膜具有非常好的保温作用和保温性能，而且大棚蔬菜的种植结构也是非常简易，可以节省大量的财力和物力。然而蔬菜在生长的过程中，会吸收大量的氧气以供自身生长，同时排放出大量的二氧化碳，如果二氧化碳在大棚里积存过多，便会对蔬菜的生长和存活造成严重的威胁，而大棚蔬菜种植之所以采用薄薄的塑料薄膜，是因为它可以保证大棚内二氧化碳的有效排放，形成大棚内部与外部的气体交换，不仅可以保证蔬菜的健康生长，也对蔬菜起到很好的保温作用。
1.2 大棚蔬菜种植的制约因素
大棚蔬菜种植技术在我国发展的前景和势头都非常乐观，并还会继续向好的方面发展。但大棚蔬菜在种植过程中除了受自然因素的影响外，还可以会受一些其他因素的干扰，这就需要正确对待并想办法解决，从而保证大棚蔬菜的良好健康生长。
化肥危害便是影响大棚蔬菜健康生长的一大制约因素，因为化肥中含有许多化学元素，对蔬菜的生长极为不利，这些化学元素会导致土壤变质，发生酸化，形成积盐的不良状况，从而影响蔬菜的正常生长。然而如果发生积盐的现象或相关问题，会慢慢阻碍蔬菜根部的良性发育，使蔬菜由于根部无法供应营养并使得水分和化肥无法正常地交换和吸收，导致蔬菜因缺乏大量营养而死亡。经过科学认定，如果土壤的酸化程度极高并且出现土壤盐渍化的话，蔬菜可能会出现的现象有蔬菜根部腐烂，蔬菜叶子干枯老化，并散发出大量的毒气，这会大大降低蔬菜的利用率，不利于蔬菜的健康生长和存活。
大棚蔬菜在种植过程中还会遇到的一大问题便是农药危害，在蔬菜发育的过程中，往往不可避免地出现一些有害于蔬菜的害虫，因此种植者在防治害虫的首选就是农药，但农药在杀死害虫的同时，会对蔬菜造成极大的损害。农药对蔬菜的威胁程度极大，而且对不同的蔬菜具有不同程度的损害，有的比较明显，有的不明显，近期不会被立即发现，但之后便会显现出来。
种植者在喷洒农药时总是没有区别对待，所有的蔬菜都会使用一种农药，这就使得农药的效果无法很好地发挥出来，还有就是有些蔬菜种植者为了节省成本，会使用一些劣质或过期的农药，这就对蔬菜产生极大的危害，更有的蔬菜种植者使用了过量的农药直接把蔬菜给烧死了。农药在使用的过程中，也有一定的规则和规律，还要受时间节点的限制，喷洒农药一般要在上午或者下午，尽量避免在正午阳光极为强烈的时候喷洒，否则会使得蔬菜的根部变形，甚至会直接导致蔬菜的死亡。
自然旱灾也是影响大棚蔬菜生长的又一重要因素，而科学上的专业术语把它叫做折叠自然旱害，旱灾除自然雨水不足外，还可能是水源不足而引起的旱灾，而有些地方的大棚蔬菜种植是由于水资源设施不完善而导致的水资源缺乏，而这种水资源缺乏而造成的旱灾不仅仅会错过大棚蔬菜种植的最佳时机，影响大棚蔬菜的生长速度，并给后续对大棚蔬菜的施药、施肥带来一定程度的不便，不利于大棚蔬菜的健康发展。
1.3 大棚蔬菜的种植方式
随着我国科学技术的不断发展，大棚蔬菜种植技术也随之发展，并出现了许多种植方式，其中有反季节栽培、软化栽培、促进栽培、无土栽培和高产栽培等种植方式，这些种植方式呈现出各自不同的优点和不足。
反季节栽培是一种不随着季节和气候的变化而不断变化的蔬菜种植方式，它可以不断满足市场需求，提高市场的经济效益，但由于这是一种反季节的蔬菜，不受季节和气候的影响，相对于季节蔬菜，它的市场供应量要远远小于市场需求量，因此在价格方面要比季节蔬菜更高。
软化蔬菜栽培就是人为地改变蔬菜的生长环境和亮度或者室内温度，如在蔬菜生长的过程中，将大棚蔬菜设置一种半黑或者全黑的状态和环境，并且时刻注意蔬菜的生产湿度环境，这样的话，大棚蔬菜才会增加更多的营养价值和含糖量，增加蔬菜的绿化作用，使得蔬菜可以健康良性的成长。
蔬菜促进栽培就是为了满足市场的供应，专门在冬季或早春，利用大棚的保温作用培养和种植蔬菜，来满足市场的淡季需求，而这种大棚蔬菜种植技术比较适合那些耐寒、喜温蔬菜的种植，不仅可以提高蔬菜大棚的利用率，而且可以增加蔬菜的市场供应量。
蔬菜无土栽培是一种技术含量较高的培植技术，顾名思义即不利用土壤去种植蔬菜，而是一般采用水种植法和各种液体种植法等培植方法，这种培植方法有非常多的优点，如增加蔬菜的产量、提高蔬菜的品质，并且健康环保，最重要的是这种种植技术其培育成本较低，因此受到了人们的广泛推崇和应用，从而使无土栽培的培育范围更加广泛。
大棚蔬菜高产栽培技术对培植的技术含量较高，而且技术质量和技术程度都有着非常高的标准，从各个方面都要求从科学的角度去分析，无论是温度、湿度、施肥，还是耐热、耐高温都有着非常严格的标准，而且这种技术要对症下药，从而提高蔬菜的产量和效益。
2 大棚蔬菜种植技术管理
大棚蔬菜种植技术也讲究对蔬菜品种的选择，要尽量选择适合大棚种植的蔬菜种类，这样不仅可以节省培植成本、减少浪费，还可以满足市场的需求，增大市场供应量，从而增加种植者的市场经济效益。
大棚蔬菜种植虽然不受季节和气候的影响，但也要考虑温度的变化，要适时栽培，较好地利用早晚温差的作用来发挥塑料薄膜的保温作用，以免蔬菜遭到霜冻危害。在晚间时，由于温差较大，要在塑料薄膜的上覆盖一层较厚的保护层，以免冻坏蔬菜，影响其生长。
一般在大棚生长的蔬菜没有在日常露天的土地里生长的蔬菜接受的阳光多，无法进行很好的光合作用，而且大棚内的空气湿度较大、通风效果较差，因此在蔬菜栽培时，应充分考虑这些因素，要尽量缩小蔬菜之间的间隔，加大其密度，这样不仅仅可以解决上述的问题，而且还可以增加前期的产量，从而增加经济效益，进而扩大生产。
大棚蔬菜培植技术对温度的要求非常严苛，不同种类的蔬菜有着不同的温度要求，如在蔬菜的培植期和发育期，应增加大棚内的室内温度，如果是在蔬菜的后期生长期，应尽量给大棚通风通光以增加蔬菜植物的光合作用，促进蔬菜的健康生长。
大棚蔬菜植物也要随时地严格控制肥水灌溉，而这种肥水主要是指堆积肥和复合肥，要定期对蔬菜进行肥水管理，肥水管理是随着大棚气温和大棚的通风次数来决定的，因此也要更加严格的把控。
大棚蔬菜种植技术最难以攻克的难关便是病虫害的侵害，这是因为大棚里湿度大，阳光吸收量少，而且通风性较差，造成了许多病虫害的滋生，这对蔬菜的产量造成极大的威胁，因此应予以高度重视。