打开

去四川一定要尝尝这道菜,麻辣鲜香好吃又下饭,过后还念念不忘

去四川一定要尝尝这道菜,麻辣鲜香好吃又下饭,过后还念念不忘。

打开网易新闻 查看更多图片

说到四川,我们就会想到与麻辣,火锅,腊肉腊肠相关的美食,据说在他们本地炒菜都是以麻辣为主,通常做菜都会要放上几颗花椒,吃着才觉得过瘾。

对于这点是真的有见识过,因为表嫂是四川那边的,去她家吃饭的时候,很多菜里都会有花椒,吃起即香又麻。

前些天表嫂回老家过来深圳,带了一些家里做的腊肠过来,分给了我们一些,那腊肠看起来肥瘦相间,切开还能看到花椒包裹在里面,看着就很想尝一口。

腊肠是四川那边比较有特色的美食之一,主要以麻辣香为主,吃起香辣麻非常的美味,是很多人去那边除了火锅之外,一定要尝尝的美食,尤其是这个季节做出来的腊肠好吃又下饭,过后还念念不忘。

于是今天曹先生就迫不及待的把它给炒了,老远就能闻到一股香味,麻辣香鲜的味道混合在一起,使得腊肠变得更加的美味,跟四季豆一起做了一道具有四川风味的特色,好吃又下饭。

四季豆炒腊肠的做法

准备材料:四川腊肠1根、四季豆1把、干辣椒适量

第一步:把腊肠洗干净,然后斜刀切成片,再放锅里加适量的水烧开,因为嫂子说这个腊肠有点咸,让我用清水先煮两遍再炒,这样吃起来就不会咸了,如果是不咸的腊肠,就可以不用做这一步了。

第二步:四季豆把头两头,将它拆成小段,再清洗干净沥干水分。

第三步:锅热放少许油,把腊肠倒进去小火翻煎,煎至腊肠两面金黄,里面的油份也差不多出来了,把它捞出来装碗里。

第四步:将干辣椒先放进去炒香,再倒入四季豆大火翻炒,炒至断生,加少许盐炒均匀,再倒入腊肠一起炒一会,出锅前加少许生抽即可。

这样一碗带着四川风味的特色菜就做好了,吃起来麻辣香鲜,好吃又下饭,腊肠吃起来鲜香味美,四季豆吸进了腊肠的香味,也十分的美味,好吃又不腻,过后还念念不忘,这是去四川一定要尝尝的特色美食,太香了。

小贴士:

1、如果腊肠不咸的话,可以放在锅里蒸熟,放凉一会切成片就可以直接上桌吃了。

2、腊肠也可以跟其他菜一起炒,像辣椒、蒜苗都是非常不错的。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
帮TA点赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开