面粉是我们中国北方大部分地区的主食，用面粉做成的食物品种繁多，味道也各有不同。每个地方都有自己独特的味道，俗称家常味。今天就分享一道好吃的家常面食做法。家常做法意思就是只选用普通常见的食材，且做法简单。今天这道美食也是选用普通常见的食材去制作，味道特别的香。
这道美食的主要食材是面粉跟鸡蛋。没有想到面粉加鸡蛋做出来的食物这么好吃，外表金黄酥脆，内里柔软、层次丰富。吃到嘴里绵软咸香。里面加入自己喜欢的调料，吃着就更有味道了。刚出锅热乎的时候，被它金黄的外表吸引，看着都流水了。要不是还热乎烫嘴，早就送到嘴巴里了。我很喜欢吃咸口的，甜的吃一点点都吃不下，很容易犯腻。
做法比较简单，虽然说它有丰富的层次，但是做起来并不需要弯弯绕绕去折腾。又懒又喜欢吃的人总能想出一举两得的办法来，使成品出锅的时候看着好似用很复杂的手法做的。有喜欢的朋友就点个收藏吧！下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
3个鸡蛋，3克酵母，5克白糖，300克面粉，10毫升食用油，适量椒盐粉，适量盐。
【制作步骤】
1.3个鸡蛋、3克酵母、5克白糖一起放到碗里，用筷子搅打均匀。
2.300克面粉少量多次地加入到鸡蛋液中，一边到一边搅拌。先搅拌成絮状，再加入10克食用油，这样揉起来不沾手。
3.下手揉成表面光滑偏软的面团。盖上盖子，开始发酵至两倍大。
4.看到这样体积变大两倍，内部是丰富的拉丝蜂窝状，说明就发酵好了。因为天气比较冷，我是放在温水里面发酵的，发酵了一个小时左右。
5.案板上撒点干粉，发好的面团移过来。揉搓面团排排气，这样吃起来更柔软细腻。
6.把排完气的面团整理圆，再稍稍按扁。用擀面杖擀成长方形大面片。厚度0.3-0.5厘米就可以了。
7.在面片上抹一层食用油；撒上一层椒盐；最后撒上一层干面粉。
8.在一边上卷起来。卷紧实一点。
9.用刀分成大小均匀的面剂子。想要吃大点就分大块一点。
10.取一份面剂子，竖起来，扯下开口压在面剂子底下。
11.再用手压扁，一个生坯就做好了。
12.全部做好后，放在一边，盖上保鲜膜，再次饧发20分钟。
13.发酵好的生坯体积变大一点，拿起来轻飘飘的话就是饧发好了。
14.平底锅或者电饼铛预热，刷点油，油热下入生坯，在面上也刷一层油防止风干。盖上盖子，小火烙2分钟。
15.底部变色定型就给它翻个面。盖上盖子继续烙2分钟。火太大的话就不要按照这个固定的时间去操作的，不然焦的快。
16.反复翻面多次，勤翻面，直到按压饼面会快速回弹即可出锅。
小贴士：
1.面粉量看鸡蛋的大小来增减。如果鸡蛋的液体多就加多点面粉，反之则减面粉，不要一次性倒进去。
2.如果生坯太厚是烙不熟的，我建议烙完再蒸一下，这样才算全熟。