炒白菜时，不要马上下锅，大厨教你一招，白菜鲜嫩好吃还不出水

大厨教大家炒白菜诀窍，好吃又入味，连汤汁都可以拌饭，吃得一点都不剩。在炒白菜的过程中，我们往往都在担心不够入味，或者水分太多，或者颜色不鲜艳。这样都是考验我们的手艺。别担心，小编今天分享的小妙招可以避免这一系列问题，而且还会改掉孩子们不喜欢吃白菜的习惯，这样子做出来的白菜孩子们都爱吃，而且连汤汁都不会剩下。

下面都是小编的小妙招，大家可要细细的瞧好了。我把这菜名叫为“清炒白菜”，而且原材料主要都是白菜，主要在制作过程中有所不同。所以，大家不单单只是记住这菜名，还要记住其制作过程。

清炒白菜

【食材】白菜400g，姜蒜，小米椒，食用油，食用盐，醋，蚝油，白糖，淀粉。

【步骤】1.食材清洗，白菜叶和帮用刀分开，叶掰成小块，帮用刀切成薄薄的斜刀片备用，姜蒜切末，小米椒切段备用；

2.准备一个小碗，倒上30g的陈醋，10g蚝油，5g白糖，5g食用盐，少许淀粉，用筷子搅拌均匀备用；

3.起锅烧油，油热倒入蒜姜末和小米椒给炒出香味，然后再下入白菜帮翻炒均匀入味，待白菜帮炒到7成熟的时候，再下入白菜叶

4.倒入准备好的调味汁翻炒均匀入味，待到白菜叶熟了就大火收汁，出锅装盘即可。

这样清炒白菜做出来的十分的爽口，即使孩子不喜欢吃白菜帮，这样做出来也会抢着吃。而且同小编的方法做出来的白菜帮特别的入味，而且白菜叶更逗孩子们喜欢吃。所以大家可以试着尝试一下，说不定下一个明星大厨就是你！