近年来，有一种新的饮食理论：要想皮肤好，抗糖少不了，甚至一些以“冻龄”著称的娱乐明星，也纷纷晒出“抗糖”餐单。
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一时间，在爱美人士眼中，糖是衰老的“头号敌人”，吃糖不仅会让人容易长斑、长痘，还会使皮肤松弛、下垂、长皱纹。
有的人为了阻止糖分摄入，开始进行“抗糖饮食”，甚至连主食、面包、水果都不吃。
各种抗糖产品也是层出不穷，从个护到内服，买买买停不下来。
戒糖真的能抗糖吗？抗糖产品真的能抗衰老吗？
今天壹知肤护肤研究中心贺老师（sunny老师）就来跟大家聊聊抗糖那些事儿。
抗糖化到底抗的是什么？
被大家反复提及的糖化反应其实分为两种。
一种是对身体有益的酶促糖化反应。
在酶的作用下，糖分与蛋白质结合生成生命活动所需的糖蛋白，有重要的免疫作用。
另一种则是非酶糖化反应，也就是大家口中所说的会影响肌肤和身体的糖化反应。
体内过量的糖，在没有酶的作用下也会直接与蛋白质结合，产生晚期糖基化终末产物，英文简称为AGEs。
当人体内维持肌肤年轻态的胶原蛋白和弹性蛋白被糖化反应后，弹性张力下降、充盈度减少，老化的皱纹也就出现了，还伴有色斑。
看到这儿是不是觉得抗糖合乎情理？
但必须要认清的事实是：不吃糖不意味着就不会发生糖化反应了，吃进去的糖和最终在身体里转化出来的糖不是一回事。
实际上，就算我们戒糖，人体内依然会进行糖化反应。
因为我们吃的碳水化合物，比如淀粉，进入人体后一样会转化成葡萄糖，体内的糖化反应依然会不停地进行着。这是生命的必然。
如果认为“抗糖”就是完全不吃糖，甚至不吃主食、不吃蔬菜水果、不吃米面是一种错误的做法，因为主食和新鲜蔬果中提供的碳水化合物，是人体必需的能量来源。
正确的“抗糖”方式并不是什么都不吃，而是用正确的方法来吃。
首先要选择正确的烹饪方式，煎炸烧烤、高温烘焙过程中最容易发生糖化反应，
因此我们要减少吃培根、烤肠、煎牛排、烤鸡腿，以及烘焙点心等，减少对食材的高温烹饪，就能减少摄入晚期糖基化终末产物（AGEs）。
其次要多吃升糖指数低的食物，升糖指数低，意味着食物吃了之后对血糖影响相对较小，而长期吃大量升糖指数高的食物，当糖分消化吸收速度越快，血糖升幅就越大。
有的人减肥节食，只吃水果不吃主食，其实是不对的，因为有些水果的升糖指数也很高，吃了之后依然会导致肥胖。
最后要减少吃含糖量高的食物，特别是像可乐、奶茶、蛋糕等高糖高热量食物，每日糖摄入量控制在25~50克为宜，要注意的是，这属于“控糖”，而非绝对“戒糖”。
此外还要注意戒烟，因为吸烟也可能增加晚期糖基化终末产物（AGEs）的生成，所以远离香烟也是靠谱的抗糖方式之一。
理性看待抗糖产品
抗糖说着容易，但很多人做起来实则无比艰难，总是控制不住自己多吃糖，想尽办法找到各种理由：工作累了来杯奶茶，天冷了约顿火锅，生活太苦了来个甜品吧～
吃喝过后又感到无比的罪恶，抗糖大计面临着功亏一篑，赶紧掏出瓶抗糖口服液喝下去，心里得到一丝安慰。
不过，贺老师（sunny老师）在这不得不泼泼姐妹们冷水了，市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证，能否抗糖尚无科学依据。
也就是说现在市售的抗糖化产品不要跟风吃或食用，它们的有效性都得打个问号哦！
非酶糖化反应是会造成皮肤衰老，但绝对不是唯一的原因，控糖之余依旧熬夜不防晒，还是无法减缓衰老的脚步。
与其把希望寄托在这上面，不如让自己慢慢回归到健康的生活节奏，平衡膳食规律休息难做到，也确实是根本之法。