它是最适合冬天吃的蔬菜，清香味美营养高，这么做，老少都喜欢！
现在一年四季里，什么青菜都有，已经不分季节了，北方有暖棚，还可以运输外进，想吃什么青菜都很齐全，方便的很。
曾经有人问过说：冬天吃什么蔬菜最好。其实没有什么特定，每个蔬菜的营养价值不一样，可以多品种广泛全面地吃，其中可以把对应季节的蔬菜侧重多吃些。冬天是既寒冷又干燥的季节，饮食原则应该是以甘平为主，所以我们日常应该多吃一些有青甘作用食物，比如说豆芽菜，花菜，芹菜，包菜，小白菜，萝卜等等。
今天我就来跟大家分享一道非常好吃的花菜的做法。
花菜是冬天里很常见的蔬菜，菜花里面含有丰富的维生素类物质，每两百克菜花里面含有维生素A的量就可以满足人体每日所需；菜花里面的维生素C含量是柑橘的两倍，所以菜花一直是受人们追捧的蔬菜。
很多人都喜欢吃干锅菜，干锅菜里最常见的就是花菜。花菜的口感软嫩，不干硬，老少都适合。
很多人都说花菜难炒，因为不容易入味，的确，如果只是单纯地炒几下就出锅，不仅不入味，咸淡的还会找不均匀，这几天我迷上一个非常简单又入味的做法，就是用现成的调料汁来操作。冬天是吃火锅的季节，家家都备有火锅底料等等现成的调味品。比如我喜欢吃番茄味的火锅，就买了好些番茄酱汁锅底，这些现成的调料汁，不仅仅可以涮火锅，炒菜也是极好的，今天我就是用番茄的火锅底料汁来做的菜花，很受欢迎的一道菜！
今天的菜花里我还搭配了鸡蛋和一点熟鸡肉，整体口味鲜香，特别的下饭。来看看做法吧！
材料：花菜1棵，鸡蛋3个，熟鸡胸肉1块，番茄火锅底料1袋，葱花。水淀粉适量。
做法：
1、花菜掰成小朵，水里加一勺盐，浸泡20分钟后清洗干净。
2、烧开水，水开后放入花菜迅速过一遍热水，捞出过凉后再控去水分。
3、首先把鸡蛋搅散，先用锅炒熟，炒成大块的样子盛出备用。
4、我切了一块熟的鸡胸肉，是家里现成的。
5、锅内放点油，把鸡肉煎一下后，倒入番茄火锅底料，直接加水，所用的调料的量，根据自己的菜凉调整，倒入料汁后加1小碗水。
6、放入处理好的菜花小火煮，多翻动几下，让料汁和花菜融在一起。
7、大约煮2分钟就可以，汤汁变少，放入炒好的鸡蛋块，改大火加热。
8、把鸡蛋块和花菜炒匀，放入葱花，水淀粉勾芡就可以出锅。
小贴士：
清洗花菜的时候要注意，不要用水一冲就完事了，先准备一盆淡盐水，浸泡10——20分钟左右。然后把泡好的花菜放到洗菜篮子，用清水清洗2-3遍，这样能驱虫，还能去农药，然后再用开水烫一下,这样就可以清除90%的农药残留，最后再烹饪就可以了。
用现成的料汁自己把握量，用调料来调理咸淡，咸淡适中就可以了。鸡蛋不要省略，很增香，和花菜相呼应，吃起来口味很好！
好了，这道菜简单吧，懒人做法，但是很受欢迎！