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丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宫人不识。雪山童子调金铛，楚人茶经虚得名。霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。尝君茶，祛我疾，使人胸中荡忧慄，日上香炉情未毕。醉踏虎溪云，高歌送君出。
释义：
《饮茶歌送郑容》是唐代诗人皎然创作的一首歌行体诗歌。
歌行：是古代诗歌体裁之一，是初唐时期在汉魏六朝乐府诗的基础上建立起来的歌行体，南朝宋的鲍照所创，鲍照模拟和学习乐府，经过充分地消化吸收和熔铸创造，不仅得其风神气骨，自创格调，而且发展了七言诗，创造了以七言体为主的歌行体。
刘希夷的《代悲白头吟》与张若虚的《春江花月夜》的出现，可说是这种体裁正式形成的标志。
明代文学家徐师曾在《诗体明辨》中对“歌”、“行”及“歌行”作了如下解释：“放情长言，杂而无方者曰歌；步骤驰骋，疏而不滞者曰行；兼之者曰歌行。”
丹丘：昼夜长明的神仙处所。
孙绰《游天台山赋》：“吾之将行，仍羽人于丹丘，寻不死之福庭。”
羽人：仙人或道人。
唐·李中《竹》：“闲约羽人同赏处，安排棋局就清凉。”
玉食：珍贵美味的食物。
云宫：道者的居室。
金铛：又名金铛附蝉，是汉晋以来高级官吏特用的冠前饰物，是一种等级的徽识，自战国时赵武灵王习胡服骑射，武臣服用武冠，皇帝的高级近臣等冠前加金珰，附蝉为饰，又加貂尾，合称貂蝉。
霜天：指严寒的天空;气温低的天气（多指晚秋或冬天）。
缃花：浅黄色的花。
忧慄：忧愁恐惧。
南朝·宋·谢灵运《拟魏太子邺中集诗·徐干》：“摇荡箕濮情，穷年迫忧慄。”
虎溪：溪名。在江西省九江市南庐山东林寺前。
相传晋慧远法师居此，送客不过溪，过此，虎辄号鸣，故名虎溪。
配图《江南茶祖，韩日茶源 天台山云雾茶》
皎然（约720年－约800年）
俗姓谢，字清昼，吴兴（今浙江湖州）人，唐代著名诗僧，早年勤学，出入经史，中年暮神仙。玄宗时，曾访名山，游长安，千王侯。后隐庙霅溪，皈依佛教，深谙佛教天台宗，从杭州灵隐寺僧守直受戒。复居湖州杼山妙喜寺。
与陆羽、吴季德、李、皇甫曾、崔子向等交游。颜真卿守湖州，修《韵海镋源》，皎然亦襄其事。历任湖州刺史如崔论、卢幼平、陆长源、于頔等，俱与之交游唱和。
《大历诗人研究》：“纵观皎然一生，其行迹东至天台山，西至吉州，南不出桐庐，北不过扬楚，是个地地道道的江南诗僧。”
工诗、著述甚多，与清江并称“会稽二清”。
贞元五年（789），撰成《诗式》五卷，乃唐代较系统之诗论专著，今存。
八年，集贤院征其文集，刺史于頔编其诗文十卷，纳之。有《杼山集》（又名《皎然集》）十卷行世，《全唐诗》编诗七卷。
据《唐才子传-颜真卿传》及《旧唐书》记载皎然是东晋名将谢安十二世孙，谢灵运乃是谢安侄子，因皎然更重视谢灵运名气故自称谢灵运十世孙。
天台山云雾茶
2012年6月，“天台山云雾茶制作技艺”列入第四批浙江省非物质文化遗产名录。
天台山云雾茶制作技艺，是天台山先民根据高山青茶的特质，而积累的制茶技艺。天台山云雾茶外形直、紧、绿，香郁持久。
1958年，农业部对天台云雾茶的评语是“色泽绿润，水色清澄，质香味浓，是绿茶中的珍品”。
天台山云雾茶，自古就有“佛天雨露，帝苑仙浆”的美誉。
三国吴赤乌元年（238），高道葛玄就来天台华顶山开圃植茶，人称“葛玄茶圃”。
陈太建年间，佛教大师智者来天台山建寺传法，倡导“以茶供佛、茶禅一昧”，逐步形成著名的“罗汉供茶”。
民国年间，浙江商界以各地茶叶收购价格为依据，将天台山云雾茶列入“浙江四大名（价）茶”。
千百年来，天台先民们根据高山茶的品质，形成独特的制茶技艺，保持了“香气高锐，清汤绿叶”的品质。
从1952年到1985年，天台山云雾茶与西湖龙井茶、嵊县泉岗辉白茶、富阳举岩茶被列为浙江省四大特价收购茶，比一般茶叶收购价高出30%左右。1979年，天台山云雾茶（当时称“华顶云雾茶”）被列为浙江省第一批新恢复的历史名茶。
1983年，天台云雾茶荣获浙江省大宗茶类评比一等奖。1986年天台云雾茶获得“浙江名茶”证书。1991年4月，天台云雾茶的“丹丘雾芽”在首届中国杭州国际茶文化节“名茶新秀一等奖”，1992年，天台云雾茶被国家林业部评为“中国优质名茶”。1999年天台云雾茶在第三届中国国际农业博览会上荣获“名牌产品”称号。2002年，天台山云雾茶获浙江省农业博览会金奖。
天台山云雾茶，其茶色碧绿、茶条紧结。制作程序有：一、采茶：要求在清明至芒种之间，必须是海拔600-1000米生长的青茶，采摘时要求一芽一叶。
天台山云雾茶制作从采摘到提香、烘干均为手工制作，其传承也是口耳相传，在制作过程中，其采摘要求、杀青温度的把握、揉捻的轻重、提香的手感、烘干的时间掌握等许多程序，均凭制茶人经验掌握。
2010年，天台县荣获“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”的称号，天台山云雾茶荣获“中华文化名茶”称号。2007年5月在“天台远程教育茶文化旅游节”上，该项目代表性传承人徐世溪现场炒制天台山云雾茶。2012年4月，其技艺传承人项加淡在2012中国（义乌）非物质文化遗产博览会现场展示炒茶技艺。