打开

这鱼长得奇丑,身上都是宝,没有坚硬的鱼刺,这样做口感鲜嫩好吃

多宝鱼长得奇丑,但身上都是宝,没有坚硬的鱼刺,这样做好吃又鲜嫩。

打开网易新闻 查看更多图片

多宝鱼的外形看起来比较丑,但它的肉质很细腻,营养也非常的丰富,是软骨鱼没有坚硬的鱼刺,老人孩子都能吃,也不用担心会有鱼刺。

今天特意去市场里面买了一条多宝鱼,这是我想念已久的鱼类,也是我很喜欢的,它的口感鲜嫩并且没有鱼腥味,用它来清蒸,口感香嫩无比,非常的好吃又有营养。

看着一条不是很大,还是有点担心我家的碗要装不下它,后来发现还真小了一点,但还是不影响它的美味,虽然尾巴被无情的取掉,吃起来还是很美味。

记得第一次吃多宝鱼时,觉得它外形很奇特,但是它的肉质真的很鲜嫩,虽然价格会比其它鱼类要贵一些,但吃过后也会觉得很值。

清蒸多宝鱼的做法:

准备材料:多宝鱼1条、生姜、葱花

第一步:先把多宝鱼清洗干净,尤其是鱼肚里面要多洗两遍,用它背面刮把鱼鳞刮一下清洗干净沥干水分。

第二步:在鱼背及鱼肚上分别改上花刀,抹少许盐,适量料酒,放碗里腌10分钟左右。

第三步:生姜洗净切丝,葱花去头洗干净切丝。

第四步:锅里放适量的水大烧烧开,把多宝鱼放上去,鱼上面再铺一层葱姜,中火蒸十分钟左右。

第五步:把蒸好的多宝鱼端出来,把上面的葱姜取出来,再重新铺上一层,锅里热油,把热油倒倒在上面,再调少许酱料,将酱汁淋在上面就可以开吃了。

这样蒸出来的多宝鱼鲜嫩味美营养丰富,保持着原汁原味,非常的好吃,一点鱼腥味都没有,连曹先生都说,这鱼真好吃,我俩很快把它吃完了,太鲜嫩了,有老人孩子在家想吃鱼可以试下哦。

小贴士:

1、洗多宝鱼时要用刀刮一下鱼背,把鱼鳞刮掉,虽然比较少,但刮一下口感会好很多。

2、蒸的时候要水开了再放进锅里,这样可以缩短时间,蒸出来的鱼肉会比较鲜嫩。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
10赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开