用它来做酱拌菜，清脆爽口又美味，比青瓜还脆，比腌萝卜还好吃

用它来做酱拌菜，清脆爽口又美味，比青瓜很脆，比腌萝卜还好吃。

现在正是吃莴笋的时候，很多市场上的莴笋是即新鲜又便宜，于是隔三差五就会来了一次，之前多是用它来清炒或是莴笋炒肉，口感都非常的不错，但吃了一段时间之后就会觉得有些腻，这时候就想换个新吃法。

刚好想起上次姑姐教我做的酱拌莴笋，吃了一次之后觉得很不错，口感非常的清脆爽口又鲜嫩。

吃起来比青瓜清脆又比腌萝卜好吃，不会像萝卜有一股味道，相反它是带着淡淡的香味，所以吃起来清脆爽口又美味，非常的美味。

于是今天用它来做酱拌菜，口感清脆爽口，既可以当下饭菜，又可以当小吃，午后吃上几根，一口下去非常的爽口，做法也非常的简单，只需要简单的食材，简单几步就可以做好了，

做法如下：

准备材料：莴笋1根、小米椒2个、冰糖1小块。

第一步：先将莴笋去皮清洗干净，再把它切成小条，尽量切细一点，这样更容易入味。

第二步：把切好的莴笋装在一个大碗里，先放少许的盐搅拌均匀，放置半小时左右，腌出里面的水分。

第三步，腌好的莴笋可以看到有很多水分，先把水倒掉，再把小米椒切碎放进去，放一块小冰糖，加适量的生抽一起搅拌均匀就可以了。

第四步：腌好的莴笋，盖上保鲜膜放置半小时左右就可以开吃啦。

一道非常爽口的酱拌莴笋就做好了，好吃又美味，多吃也不用担心长胖，既可以当下饭菜，又可以当小吃，非常的清脆爽口，即比青瓜清脆又比萝卜好吃。

小贴士：

1、莴笋要选用新鲜嫩些的莴笋，这样吃起来比较鲜嫩。

2、要先把莴笋里面的水分腌出来倒掉，这样再放酱料进去会更入味。