中国餐饮行业发展论坛召开，荆楚优品食材吸引外地餐企目光

楚天都市报12月29日讯（记者石倩 通讯员王灵儿）12月29日，中国餐饮行业发展论坛在汉召开。全国30多个省和100多个城市的餐饮协会会长齐聚江城，共谋中国餐饮发展规划。

在论坛分享环节，湖北省统计局副局长叶青从宏观经济角度，为与会代表分析了十四五规划的中国餐饮机遇；武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员方爱平则讲述了餐饮文化的创新。

近年来，在各种新媒体的推动下，餐饮网红店层出不穷。针对这一现象，华中农业大学熊银解教授为与会人员讲解了“从网红打卡、消费排队看餐饮品牌运作”；美团大学商学院院长高萍，则通过美团的大数据，用“数字”来阐述了餐饮新动向。

当晚的楚菜品鉴宴上，来自湖北的楚菜大师们为与会嘉宾绘就了一幅精彩的“楚菜美食画卷”。排骨藕汤、洪山菜薹、沔阳三蒸、黄州东坡肉、钟祥蟠龙菜……一道道好吃又营养的楚菜赢得了嘉宾们的一致赞赏。

除了品楚菜，现场的30余家荆楚优品食材也吸引了众多嘉宾，现场有多家湖北食材商与外地餐企达成了初步采购意向。