苦禅大师的画，源于自然，融乎心田，流诸笔端，复归于自然的“天籁自鸣”之境界。他主张“书至画为高度，画至书为极则”，因此，他的画笔力雄健，气势浑厚，以大手笔、大写意、大写情而著称，在中国写意花鸟画方面有突出的贡献。

李苦禅继承了中国画的传统，吸取石涛、八大山人、扬州画派、吴昌硕、齐白石等人的技法，在花鸟大写意绘画方面有特色。他擅画花鸟，阔笔写意，笔墨雄阔，画风以质朴、雄浑、豪放著称，画鹰多为静态的鹰，多为蹲视姿态，雄鹰立于山巅，蓄势待发。