外婆用了40年烙“麻酱红糖饼”做法，柔润又多层，越吃越解馋

天气越来越冷了，而烙饼又是我们经常会吃的美食，尤其是外婆烙的麻酱红糖饼，是我吃了40年百吃不厌的美食，柔润多层，加上麻酱和红糖的香味，吃一口真的是百吃不厌。一般大家吃的麻酱红糖饼都是买的吃，今天就把详细的制作方法分享给大家，以后就不用出去买了。

麻酱红糖烙饼

【食材】500克面粉，5克酵母粉，2克无铝泡打粉，2克小苏打，白糖

【步骤】1.先准备500克面粉然后再加入5克的酵母粉，2克的无铝泡打粉，2克的小苏打，10克的白糖（白糖可适量），然后给它搅拌均匀

2. 用280克的温水和面，先打成面絮再揉成光滑的面团，醒发到两倍大

3. 醒好后案板上撒点干面粉，醒好的面团放上去揉光滑，再揉成长条按压一下，用擀面杖擀成厚0.5厘米的大饼

4. 把准备好的麻酱舀上去，涂抹均匀，再撒上适量的红糖（喜欢吃甜的可以多放点红糖）

5. 抹均匀之后把大饼卷起来，把边上捏合一下，两头也捏合一下

6. 然后取一小块一直往前拧，拧断了一个面剂子就做好了，而且口也封好了，面剂子轻轻按压一下，一个小饼就做好了

7. 平底锅抹油，下入面剂子，盖盖儿焖两分钟，两分钟之后翻个面，然后再盖盖儿焖两分钟，时间到了咱们再把饼多翻几个面

8. 烙至表面金黄酥脆熟了就可以出锅了

这样做出来的饼表皮酥脆可口，内里松软香甜，有麻酱的香气和红糖的甜味儿，吃上一口真的美味极了，而且还层层暄软层层香，大家喜欢可以收藏有时间做着吃

我是家庭主厨黄小哥，每天给大家分享不同的美食，大家喜欢就点个赞加个关注吧，谢谢大家！