这菜是我从小到大都很喜欢的家常菜，跟蒜苗一起炒，鲜香味美又下饭。
白豆干是我从小就一直都很喜欢吃的菜系，它的口感吃起来嫩滑爽口，好吃又下饭，并且还有丰富的营养，上学的时候带菜可没少带它，每次用它跟辣椒粉炒一碗带去学校，好吃又下饭，是我们觉得很美味的菜系。
那时候的条件没有现在好，很少买肉吃，但是白豆干会可以买，记得以前是一块钱可以买到2块白豆干，这样可以美美的吃上一餐，在那会算上是一道很美味的菜，可以说在那会是肉吃不起，但白豆干是每家隔几天就会吃的一道菜。
白豆干虽跟豆腐一样都是白色的，只是它的口感会比豆腐吃起来要硬一些，并且会更加的香一些，也更加合适用来炒菜，到现在每次回家都会想要吃这碗菜，在外工作有时候也会去找这种白豆干来吃，可以说是每次见到都会想要买些回来炒。
今天就用它跟蒜苗一起做了一道我爱吃的菜，好吃又下饭，非常的美味，做法也极其的简单，不用多久就可以出锅，下面就一起来看看是怎么做的吧。
白豆干炒蒜苗
准备材料：白豆干4块、蒜苗1把、瘦肉1块
第一步：先把瘦肉清洗干净，再切成小片，装在碗里放少许生粉、生抽搅拌均匀腌一会。
第二步：白豆干清洗一下，再把它切成段装在碗里待用。
第三步：蒜苗去掉头部黄叶，清洗干净，再切成小段。
第四步：锅里热油，把瘦肉倒进去炒香，再捞出来备用。
第五步：把白豆干倒进去炒一会，加适量的盐，炒香后把它捞出来。
第六步：先把小米椒放进去炒香，再到蒜苗进去炒至断生，把肉片跟白豆干一起倒进去翻炒，加少许生抽炒均匀就可以出锅啦。
这样一碗香香美味的白豆干炒蒜苗就做好了，吃起鲜香味美，香味飘鼻，好吃又下饭，白豆干吃起来香嫩又入味，还有着淡淡的蒜香味，是一道从小到大都很喜欢的家常菜，好吃又便宜你喜欢吗？
小贴士：
1、豆干要买白色的，记住不是香干哦。
2、也可以跟其它配菜一起炒，像辣椒或是芹菜都是很不错的。