山东这两家餐饮店摊上事儿了！鸡肉、猪肉被检出大问题！

鸡肉和猪肉都是人们平日里经常食用的肉类，含有丰富营养元素，经过烹饪之后十分美味。但最近，有两家餐饮店却检出了肉类不合格的情况，这对广大消费者来说可不是什么好消息。

近期，山东省临沂市市场监督管理局网站公布食品安全监督抽检信息，1批鸡肉和1批猪肉被检不合格，情况如下：

罗庄区孟德员地锅鸡店的生鸡肉，氧氟沙星检验值为13.5μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。

郯城县御品饺子城的猪肉，恩诺沙星检验值为1401μg/kg，标准值为≤100μg/kg，超标14倍；氧氟沙星检验值为15.1μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。

恩诺沙星和氧氟沙星大家可能不太熟悉，下面简单科普一下：

恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。

氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

肉类检出如此严重的兽药问题，和养殖户有着直接关系，希望广大养殖户能够加强养殖技术的培训学习，严格把控对兽药的使用情况。

山东省临沂市市场监督管理局要求相关市（区）市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。