12月24日，前期涨幅较大的酿酒板块被“团灭”，整个板块12只个股跌停。今天（25日）开盘后，酿酒板块再遭暴击，10余只个股集体跌停。但随后板块个股均出现了不同程度的反弹，金种子酒等振幅巨大。
酿酒板块上演“过山车”
24日，酿酒板块集体暴跌，逾10只股票收盘集体跌停，另有半数以上股票收盘跌幅超过5%。中证白酒指数下跌2.12%，创下今年12月以来最大单日跌幅。
前期遭到连续爆炒的二三线白酒股更是普遍大跌，其中金枫酒业、金种子酒全天大部分时间都封住跌停。统计数据显示，二三线白酒股是年内涨幅最大的一类白酒股，多只年内股价涨了2倍以上。
25日开盘后，酿酒板块再度重挫，领跌两市。其中，两市3只黄酒股金枫酒业、会稽山、古越龙山全线跌停，白酒股中，青青稞酒、皇台酒业、金徽酒、老白干酒、ST舍得亦跌停，啤酒股中，兰州黄河、莫高股份跌停。
但不久之后，酿酒股集体拉升打开跌停。其中金种子酒从跌停板拉升，截至午间收盘上涨4.24%。金种子酒盘中一度大涨逾7%至21.01元，从最低点17.61元到最高点，拉升19%。
金种子酒可谓是近期白酒股强势行情的领头羊。自12月4日开启本波上涨行情以来，其股价已经从最低的9.07元上涨至12月23日最高22.53元，14个交易日内最大涨幅达148%，期间还实现了7天5涨停的走势。
股吧中有网友看到今早金种子酒集合竞价成交明细表示：那些跌停卖的，情何以堪！也有股民表示，早盘卖了已经晕倒在厕所了。
在白酒板块整体大跌的情况下，龙头酒企股价仍保持稳定，贵州茅台盘中跌逾1%，但随后立即拉升转涨，截至午间收盘涨0.49%。五粮液微涨0.31%，泸州老窖、洋河股份分别微跌0.14%、0.56%。
中证白酒指数盘中一度下跌2.18%，截至午间收盘涨0.03%。
据中国证券报报道，食品饮料板块堪称今年A股市场的“牛股集中营”。个股不断创出新高时，高估值隐忧也一直挥之不去。东方财富Choice数据显示，部分食品饮料个股的估值高企，如妙可蓝多目前动态市盈率更是高达278倍，山西汾酒达到84倍。
消息面上，近期白酒板块不平静。
12月24日，市场监管总局发布关于加强2021年元旦春节期间市场价格监管的通知，提到要加强名优白酒价格监管。元旦春节适逢名优白酒销售旺季，各级市场监管部门要密切关注名优白酒相关企业价格行为，加大对重点企业、重点环节、重点商品的巡查力度。
部分机构仍对白酒持乐观态度
实际上关于酿酒板块，一二线白酒主要由机构抱团，这一轮的三四线白酒行情是由活跃的游资发动的，筹码结构不稳定，多与空随盘面随时可能发生变化。24日，游资可谓是夺路而逃，其中多只酿酒股惊现知名游资席位的身影。
24日盘后信息显示，皇台酒业、青青稞酒均登上龙虎榜。两家公司龙虎榜多个席位出现“重合”。
12月以来，白酒企业掀起涨价潮。泸州老窖、剑南春、今世缘、ST舍得等酒企提高旗下酒品售价。
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对于这波白酒股的行情，部分机构仍持乐观态度。川财证券12月21日研告认为，白酒行业即将进入春节备货旺季，主要酒企稳定渠道库存水平以实现控货稳价，高端酒企基本面向好趋势不变。申港证券12月21日研报指出，消费复苏下旺季的强劲需求，以及酒企投放管控能力提高，将带动渠道和消费端消化本轮提价。提价叠加集中化趋势下的经营成本降低，持续利好中高端酒企利润表现，来年上市酒企业绩的提振将消化目前行业估值、提升白酒板块的投资价值。
安信证券的研究观点认为，主要渠道策略上，茅台继续推进直销，五粮液注重圈层营销和发展团购，国窖推广平台公司模式和强化终端，三者竞争仍有错位。安信证券认为国窖批价仍有同步上行空间，厂价调节空间亦相对更宽松。
中泰证券认为，经过疫情压力测试，高端酒业绩仍旧保持双位数增长，体现出较强的刚需品属性；展望未来5年，消费升级和品牌集中核心逻辑有望继续强化，高端酒市场仍将处于量价齐升阶段，建议投资者把握中长期良好投资机会。
但也有业内人士认为，目前的市场资金对于现在的白酒股，是按照未来2、3年的盈利增速预期进行估值定价，白酒股的估值溢价已到达前所未有的水平。申万宏源12月21日研究报告认为，从估值水平来看，白酒板块部分品种已经出现一定泡沫化，短期快速上涨透支了一定中长期收益率。
据中国证券报报道，深圳一私募机构人士坦言，“高了，确实高。”个人投资者短期内追高食品饮料确实不明智，机构在食品饮料板块的介入很早，成本低，即使出现回撤也是有安全垫的，但如果个人投资者追高，则有可能被套住。
（本文内容仅供参考，不作为投资依据。投资者据此操作，风险自担。）
编辑|卢祥勇 王嘉琦
校对|何小桃
每日经济新闻综合每经App、新华社、界面新闻