日常生活中，我们常常看到喝酒喝到满脸通红的人。
在酒桌上，如果某个人喝酒时脸红了，那么常常会有旁观者说：“没事，喝酒脸红的人酒量大，不容易醉，可以多喝点。”殊不知，这句话既不科学，而且也是对他人生命健康的极其不负责任。
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为什么呢？首先我们来解释一下有些人喝酒脸红的真正原因。
之前的文章中我们介绍过，人体饮酒后摄入体内的酒精主要通过两个渠道进行分解排泄。其中不足10%的酒精通过尿液、呼吸、汗液以及唾液等方式直接排出体外；而另外90%的酒精则主要依靠肝脏代谢来进行分解。
而人体肝脏分解酒精主要依靠两套酶，第一套是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，而另一套酶则是微粒体乙醇氧化酶。今天我们主要来讨论第一套酶，不仅因为这套酶是肝脏解酒的主要力量，同时也正是因为这一套酶的部分缺失才导致了有些人在喝酒的时候脸红脖子粗。
（乙醇脱氢酶分子模型，）
当酒精被人体摄入体内以后，绝大部分的酒精都由肝脏分解，这时肝脏里的乙醇脱氢酶首先起作用，将乙醇分解为乙醛；然后乙醛脱氢酶迅速跟上，将乙醛再度分解为乙酸；再然后乙酸会参与到体内的多个新陈代谢途径中去，最后转化为二氧化碳和水，通过尿液或汗液等排出体外。
而有的人之所以喝酒会脸红，主要就是因为其肝脏内只有乙醇脱氢酶，而缺少乙醛脱氢酶，因此当体内的酒精被分解为乙醛以后，乙醛便面临无法被快速分解的窘境。而乙醛却具有让毛细血管扩张的功能，碰巧的是人类的脸部恰恰皮肤很薄，毛细血管又很多，所以乙醛这种对血管的刺激作用很快便体现在一个人的面部，外在的表现就是满脸通红。
但是酒后脸红的人在休息一段时间后脸色又恢复了，这是为什么呢？因为肝脏里的P450酶开始发挥作用，慢慢的将乙醛转化成乙酸，然后再进一步的代谢掉。所以酒后脸红的人虽然可以饮酒，但是这并不意味着他们酒量很大，相反，喝酒脸红的人并不适宜饮酒。
据美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现：对于体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，他们患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大，远超两种酶都兼备的正常人群。
所以，你还敢劝那些酒后脸红的人多喝酒，喝大酒吗？而如果恰好你就是酒后脸红的人，那你还要继续狂饮下去吗？为了健康，还是少喝点吧！