被“误解”最深的美食，营养价值比甲鱼高，6元1斤却没人买

被“误解”最深的美食，营养价值比甲鱼高，6元1斤却没人买！这就是香螺，很多人都不会吃它。实际上，它的营养并不逊色于其他的鱼类海鲜，它富含丰富的蛋白质，钙和铁等微量元素。可以很好地被我们吸收。相同的营养价值却十分的便宜，被忽略的原因就是大家都不知道怎么做，今天小编给大家做一道糟卤香螺。下面一起来学习它的做法吧！

糟卤香螺

首先我们再挑选香螺上也要仔细一点，要挑选新鲜的螺肉舒展越开的，螺壳越是饱满的越好，说明香螺越新鲜肉质越爽嫩。

我们准备以下需要准备的材料：竹盐 、黄酒 、香糟卤（或者糯米烧酒） 、白糖。

制作步骤了：1、将香螺洗净沥干。（一定要沥干）

2、锅大火烧热，放一大勺的竹盐（最好竹盐，易去腥，如果没有就普通盐里放上二三片姜片）大火炒，把盐炒到烫手，倒入沥干的香螺大火不停爆炒，直至香螺炒熟，关火置于锅中备用。

3、取一小碗，倒入四分之一碗的黄酒，四分之二碗的香糟卤，一小勺白糖搅拌均匀，待香螺冷却放入汤汁中，（汤汁以没过香螺为好）醉上24小时入味即可品尝。