今天冬至没有买到饺子皮，用西兰花做个新吃法，清脆爽口又好吃。
很多地方冬至都有吃水饺的习惯，今天是冬至节，不过今天要上班，早上忘记提前去买饺子皮了，等到晚上回来想起去买时，已经没有得卖了，本想买一包速冻饺子回来煮，但又觉得速冻的口感不太好，便想着算了，还是做点其它的吃吧。
这时候便想起上次用西兰花做的素丸子，吃起来口感清脆爽口，非常的美味，就想着要不今晚也整一碗来吃吧，用它当做饺子也是很不错的，并且做起来也比较简单，只需要将几种食材混合在一起，做成一个丸子，再上锅蒸几分钟就可以吃了。
西兰花的口感比较鲜嫩爽口，跟其它的几食材混合在一起，营养也极其的丰富，吃起来清脆爽口又不油腻，一口下去带着淡淡的香味，非常的美味好吃，做好后不管是直接吃还是沾上酱汁一起吃，口感都非常美味，好吃又不油腻，多吃两个也不用担心长胖。
做法如下
备材料：西兰花半朵、胡萝卜半个、香菇5朵、火腿肠1根、面粉、生粉适量
第一步：先把西兰花用小刀切成小花朵，然后放在水里清洗干净，再放碗里装适量水，放少许盐浸泡一会。
第二步：香菇也提前用温水装碗里泡起来，然后清洗干净。
第三步：西兰花洗好后，把它剁碎，香菇也将它切碎，尽量切碎一些。
第四步：胡萝卜去皮切碎，火腿肠去掉外衣切碎。
第五步：全部食材切好后，装在一个大碗里，加入适量盐生抽，半勺食用油一起搅拌均匀，再加一把面粉，4勺生粉，再次搅拌均匀。
第六步：戴上手套，用取一大块馅料在手里，将它团圆再从中间打一个窝进去，这样一个丸子就做好了，将它全部这样做好摆在碗里。
第七步：锅里放适量水烧开，把做好的丸子放进去，盖上盖子蒸10分钟左右就可以出锅了。
蒸好后的素丸子，出锅后可以直接食用，也可以再用小米椒、大蒜跟酱油做一碗酱汁，吃的时候沾上酱汁再吃口感更好，吃起来清脆爽口，非常的美味，营养极其的丰富，又不会觉得油腻，多吃也不用担心长胖，今天冬至没买到饺子皮，就用西兰花做了一个好吃的素丸子，口感极其的丰富又好吃，你喜欢吗？