冬至要记得吃饺子，拿这2样做馅，鲜香味美，营养全面，全家爱吃

冬至要记得吃饺子，拿这2样做馅，鲜香味美，营养全面，全家爱吃

还有两三天的时间就是冬至了，在我们北方，这一天家家户户都会包饺子吃，饺子不仅好吃，寓意还特别的好，它的形状像我们的耳朵，据说冬至那天吃了以后都不用害怕会冻耳朵了。

吃饺子就是吃的饺子馅，能拿来做馅的蔬菜有很多，在我看来，应季的蔬菜拿来做馅是最香的，所以今天和大家分享一种适合冬至吃的饺子馅。就是胡萝卜鸡蛋馅，胡萝卜是萝卜的一种，脆嫩鲜甜，营养价值也很高，还被称为“小人参”。

鸡蛋是一种很常见的营养品，可以给人体提供足够的蛋白质，所以这2样食材一起做馅，营养特别的全面，吃起来也是鲜香味美的，每咬一口鲜嫩多汁满嘴留香，保准全家老少都爱吃。

胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法：

步骤一：胡萝卜用清水洗干净，放入沸水锅里焯水，等到胡萝卜断生，捞出沥干水分。

步骤二：等到胡萝卜晾凉以后，切成碎末小丁，大葱剥皮洗干净，甩干水分后切碎。

步骤三：鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液，加入适量的清水和食盐搅拌均匀，尽量细腻一些。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液炒熟，捣散盛出后晾凉，最后倒在案板上切碎。

步骤五：把胡萝卜、鸡蛋碎、葱碎放在一起，倒入适量的食用油、食盐、香油，搅拌均匀成饺子馅。

步骤六：准备适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小一点的剂子。

步骤七：擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量的胡萝卜鸡蛋馅放在中间，捏合捏紧包成饺子。

步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻搅散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，就代表饺子变熟了，可以盛出食用了。

温馨小贴士：

1、胡萝卜很难被煮熟，所以一定要提前焯水，这样可以保证胡萝卜的成熟度。

2、胡萝卜和鸡蛋都是特别鲜美的食材，所以调馅的时候不需要放过多的调味料。