鸡蛋是日常生活中最常见的食材，营养丰富，价格实惠，做法还特别多，被称为是最廉价的营养综合体。冬天多吃鸡蛋，可以很好的补充蛋白质，通过适当的运动促进吸收，增加肌肉量，更好的抵御严寒。并且鸡蛋中含有的大量维生素可以促进钙的吸收，老年人冬天应适当的多吃鸡蛋。鸡蛋中的络氨酸对大脑也特别好，所有人群都应该保证每天最少一个鸡蛋的摄入。
在营养师的字典里，鸡蛋简直是无所不能的“理想营养库”，因为研究发现鸡蛋所含的蛋白质和人体蛋白质是最相近的，所以人体对于鸡蛋的吸收率特别高，今天给大家分享4种鸡蛋的做法，有甜有咸，大人小孩都爱吃。
一、番茄炒蛋
番茄炒蛋是非常受欢迎的一道菜，不管是配米饭还是做面条卤，都非常完美。西红柿的营养和鸡蛋的营养互相融合，两种口味互补升级，让人欲罢不能。这道菜做法也非常简单，绝对是国民菜。
食材：鸡蛋3个、番茄1个、葱花适量
做法：
1、鸡蛋打入碗中加入少许水淀粉和盐，充分打散，番茄打花刀浇开水去皮后切丁；
2、锅内油热后加入蛋液大火炒至定型出锅；
3、锅内留少许油，下入番茄炒香炒出汁水，然后倒入鸡蛋快速翻版均匀；
4、加入糖、盐，撒上葱花即可出锅。
二、秋葵蒸蛋
秋葵营养价值特别高，尤其是在养胃方面，所以早餐特别适合吃一碗秋葵蒸蛋，胃里暖暖的，冬天很舒服。
食材：秋葵、鸡蛋、温水、蒸鱼豉油
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入等量的温水，充分打散后撇去上面的泡沫；
2、秋葵去蒂切成薄片，然后放入鸡蛋液中；
3、上锅蒸8分钟，然后焖2分钟，倒入蒸鱼豉油即可食用。
三、玉米鸡蛋饼
早餐不知道吃什么？可以试试这款玉米鸡蛋饼，不仅口感好，而且营养丰富，小朋友的最爱。粗粮和鸡蛋的搭配，颜值和营养的双双在线，赶紧试试吧。
食材：鸡蛋、玉米面、牛奶、白砂糖
做法：
1、碗中加入两个鸡蛋，加入一勺白糖，充分搅散，再加入50克牛奶，再次搅拌均匀；
2、分次倒入玉米面，搅拌至糊状；
3、平顶锅不放油，用勺子舀起面糊倒入锅中，自然流动成小饼状，烙制两面金黄即可。
四、菠菜炒鸡蛋
菠菜是冬天的应季绿叶菜，耐冻营养丰富，价格便宜，可鸡蛋一块炒绝对是美味。但是很多人不知道鸡蛋炒菠菜是先炒鸡蛋还是先炒菠菜，今天就跟大家分享一下，菠菜炒鸡蛋的做法。
食材：菠菜、鸡蛋
做法：
1、菠菜去掉老根，清洗干净，锅中加水，放入少许盐和油，水开后下入菠菜焯水20秒钟捞出控水；
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；
3、起锅烧油，下入蛋液煎至定型后盛出备用；
4、再次起锅，油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入菠菜快速翻炒，入味后加入鸡蛋，翻版均匀后，调味糖、盐即可出锅。
这四道关于鸡蛋的菜，你学会了吗？赶紧做给家人吃吧。我是小曹食记，分享美食，分享故事，如果你觉得这篇文章对你有用，记得关注我，你的分享、点赞、转发、收藏和评论都是对我最大的支持，再次感谢大家。