现在生活好了，对于小朋友来说，零食快要变主食了，所以今天跟大家分享一个红薯做零食最好吃的方法，做法非常简单，一看就会。
首先我们挑选两个漂亮的红薯，把红薯削去外皮，接着把它清洗干净，切成红薯片，然后把切好的红薯片放入蒸屉，把它放在蒸锅上面，盖上盖子，开中大火把它蒸至软烂。
红薯片蒸软烂后，把它倒入大盆里面，然后用勺子把它按压成红薯泥，红薯泥微凉之后，加入3克的酵母，搅拌均匀，搅的时候要把酵母搅融化，接着分少量多次加入面粉，边倒边搅拌。
面粉的量要根据红薯泥的多少来决定，把它搅成面絮状，然后用手把它揉成面团，把它揉成一个中度软硬的光滑面团，盖上盖子醒面半个小时左右。
面团醒发至一倍大时，在案板上面撒少许的干面粉，防止面团粘案板上，取出醒好的面团，反复的把它搓揉，排出面团里面的气体，揉好的面团从中间一切两半，然后搓成细长条状，接着把它切成均等的小面剂。
切好以后在上面撒一点干粉，这样就不会粘在一起，然后把面剂团圆，另外一个面团也是一样把它切成等份的小面剂，用手把全部的面剂搓成小圆球状，放在旁边备用。
然后起锅热油，油温加到五成热以后，把红薯小丸子放入锅中，全程都用小火慢慢炸，防止一下子把丸子炸糊了，当丸子飘起来的时候。
用勺子把它晃动一下，记住，全程一定要小火慢慢炸，防止炸糊，丸子全部炸至金黄色时，把火关掉，捞出红薯小丸子，
接着另起锅加热，在锅里面放一勺白砂糖，半勺凉水，然后开中火炒至白糖融化，在炒的时候用勺子按压一些，把它炒出冒大泡泡的状态，继续翻炒，直到炒至冒小泡泡时，这个时候的汤汁已经可以拉丝了。
接着把红薯小丸子倒入锅里面，在里面撒一些黑白芝麻，用铲子把它翻炒翻炒，要不断地给它翻炒翻炒，炒至每个小丸子都结有糖霜的状态。
接着就可以出锅了，这样用红薯做出来的小零食，外表焦香酥脆，内里绵软可口，一口一个特别的香。
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