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它被为黑暗美食,香软爽口,吃撑也不怕长肉,是湖南人的最爱

它被为黑暗美食,香软爽口,吃撑也不怕长肉,是湖南人的最爱。

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在我们湖南有很多的美食,都深受众人的喜爱,像我们平时吃的小炒肉,剁椒鱼头之类的,但其实还有一道菜在湖南也非常的受欢迎,它就是魔芋,因为颜色比较奇特,还被称为黑暗美食,但它的口感非常的好,吃起来香软爽口,吃撑也不怕的,是很多人的最爱。

魔芋含有丰富的碳水化合物,所含的热量比较低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,营养非常的丰富,因为热量比较低,具有减肥的好处,口感也非常的好。

魔芋也是我们家很喜欢吃的菜系,记得每到冬天,老妈就会去地里买上几个大芋头,回来自己做魔芋,自己做的魔芋口感更加的Q弹,虽然制作过程比较复杂,而且手不能直接碰到它,要戴上手套将它清洗干净,再用工具将它磨成粉,在磨的时候边加入石灰水,并且要一直不停的搅拌,然后放置定型,再放进锅里去煮熟,这样做出来的魔芋非常好吃。

记得以前要是谁家做了这碗菜,都会非常的受欢迎,会说做了一道好菜,现在虽然出门在外,但依然很喜欢吃这碗菜,想吃时就会买上两块回来炒,做起来也比较简单,只需要放两根蒜苗跟它一起清炒,口感都非常的好,并且开胃又下饭,每次都可以吃很多,不过它的热量低,多吃也不用担心长胖,非常的适合食用。

做法如下:

准备材料:魔芋2块、蒜苗4根、小米椒

第一步:把魔芋洗干净,切成小块沥干水分装在碗里。

第二步:蒜苗去头跟黄叶洗干净切成段,小米椒洗净切段。

第三步:锅里热油,先入小米椒进去炒香,再倒入魔芋大火翻炒,炒一会后加少许白酒、少许水,白酒可以杀细菌,也可以增加香味。

第四步:加入适量盐炒均匀后,再倒入蒜末倒进去一起翻炒至断生,加入生抽调味即可出锅。

这样一碗好吃又下饭的炒魔芋就做好了,吃起来香软爽口又Q弹,配上少许的蒜苗,吃起来更加的香,是一道好吃又下饭的家常菜,它的脂肪含量非常低,吃多也不怕长肉,是湖南人很爱吃的菜系。

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