冬天这个季节正是吃萝卜白菜的时候，今天跟大家分享用大白菜做一道好吃的美食，做法非常简单，一看就会。
首先我们准备新鲜的大白菜，把它清洗干净，然后把它切成段，再横着切成丝，最后把它切成小碎丁，把切好的大白菜放到盆里面。
然后给它加适当的盐，用筷子把它搅拌均匀，腌制十分钟左右，把白菜里面的水分腌出来。
接下来准备一个胡萝卜，清洗干净，去掉两头，先把它切成片，然后再切成丝，最后把它切成小碎丁装盘备用。
然后把腌制好的白菜倒入纱布里面，用手把白菜里面多余的水分挤在碗里，把控好水分的白菜放入大盆里备用。
把面粉加入挤出的白菜汁，面粉要分少量多次的加，这样才不会加多加少，边倒边用筷子把它搅拌，如果白菜汁不够，我们可以加适量的清水，也是边倒边搅拌，搅拌至像粘稠的面团状态，盖上盖子，醒面半个小时左右，三十分钟后我们可以继续把面团搅动一下。
然后把一把泡好的粉条切成段，清洗好的生姜切成姜末，大葱要切成葱花，葱花要切碎一些，全部装在盘子里备用。
然后就起锅放油，油热后加入一颗八角，几粒花椒，用小火炒出香味，把花椒大料粒炒至金黄色捞出，然后倒入切好的胡萝卜，快速的把它翻炒一下，加入切好的粉丝段，继续翻炒，炒至胡萝卜断生，加入花椒粉、鸡精、酱油，把它翻炒均匀就可以出锅。
接着把炒好的粉丝胡萝卜碎加入白菜馅，再加入我们提前炒好的鸡蛋碎，放入姜末、葱花，把它搅拌均匀。
案板上撒上干粉，取出醒后的面团，然后面团表面也撒一些干粉，把它整理长条状，下大小均匀的剂子，手上粘一些干粉，把每一个剂子整理一下，全部整理成圆形，直接用手把面剂按压成薄片，按压成边缘薄中间厚的面片，放馅料在里面，一边放一边按压，多放一些，让它薄皮大馅，然后双手往里折叠，左右两边再折叠，不严实的地方把它封口，把它放在案板上，用手把它按扁，用擀面杖把它擀开，直接擀成饼状就可以了。
然后电饼铛预热刷油，油热后直接把生坯放上去，生坯的表面也刷一层油，这样可以锁住里面的水分，盖上盖子，开上下火烙，烙至变色就给它翻个面，转动饼的边缘，让饼受热更加的均匀，烙至饼变成金黄色就可以出锅了，白菜馅大饼这样做，要多软就有多软，味道真的不错哦！
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