街头小吃太馋人，花5元在家做一盘，吃得上瘾，后悔买少了

在中国美食中，有不少美食闻着臭，吃起来香，比如螺狮粉，臭鳜鱼，臭豆腐，榴莲等等。这些食物在气味上总能使一些人捂着鼻子躲得远远的，但是只要品尝过它们的味道后，你就会发现在这些臭味下隐藏着的美味，而作为经典代表的“臭味美食”臭豆腐拥有着一大批狂热的吃货。

臭豆腐闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将它当作一种嗜好。焦脆而不糊，内部细嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有新鲜豆腐的爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆。

臭豆腐作为节假日街头最受欢迎的小吃，从颜色上来看分为两种，一种是黑色的，一种是白色的。黑色的臭豆腐油炸后仍然是黑色的，白色的臭豆腐油炸后是焦黄色的，炸好后的臭豆腐一定要淋上辣椒，蒜蓉，生抽，醋等调好的汁，再撒上一把香菜，尝一口，那味道是美美的，回味无穷。

今天和大家分享在家里用白色臭豆腐做的小吃，买了一盒花了不到5元钱，自己配调料，一人吃这一份还真不过瘾，下次得多买两盒。

准备食材：臭豆腐 芝麻 蒜

准备调料：植物油 生抽 醋 辣椒粉 香油

制作步骤：

步骤一：先准备调料，在小碗里，放一勺生抽，一勺醋，适量辣椒粉 ，烧热的油倒入碗里调匀备用。

步骤二：锅里放入适量油，油烧热后放入臭豆腐，用勺拨一下，防止豆腐黏锅底。油炸臭豆腐要用中小火炸，及时翻面，使豆腐表面全部炸至金黄为止。

步骤三：炸好的豆腐盛出来，沥干油再装入盘中。

步骤四：把调料汁浇在炸好的臭豆腐上面。

步骤五：也可以用筷子在臭豆腐上戳一个洞，放入调料碗里浸一下，这样吃起来更加入味。

小贴士：

1.购买臭豆腐要有厂家的，三无产品不要买。

2.油炸臭豆腐要用中小火炸，外焦内嫩，大火很容易炸糊。

3.调汁时不用再放盐，生抽，醋中就含有盐，太咸影响口感。