一样的食材，不一样的吃法，来试试鸟巢蛋饼

让你耳目一新的鸟巢蛋饼

吃了这么多年的早餐，最经常吃的就是豆浆油条包子，排第二的是面条。但一样都是用面条、鸡蛋和葱花，做出来的可以是鸡蛋清汤面，也可以是有点酥脆的创意早餐。

吃腻了常规早餐，总得倒腾点不一样的来丰富下生活。虽然你会说还不如直接煮好面条，加个鸡蛋，撒上葱花就完事了，还能保证不会跑偏，百分百好吃。但作为爱折腾的年轻人，这次就是怎么麻烦怎么来。

鸡蛋要分开蛋清和蛋黄。意面煮好后要用酱汁搅拌均匀，调下味道。再裹上蛋清，待会煎的时候味道更好。重点来了，用筷子夹适量的面条，在平底锅里围成圆形，才可以放上蛋黄。这也是考验动手能力的时候了，哈哈哈。

如果你不想把中间的蛋黄煎熟，记得买可生食的鸡蛋。如果接受不了的话，可以心里默念123，一口气把面条饼翻过来，煎熟鸡蛋再吃哈。

详细步骤：

分离蛋清和蛋黄

锅中加水煮沸，放入意面煮至七分熟，捞出

意面沥干装碗，加入叉烧酱搅拌均匀，再加入蛋清，搅拌均匀

不粘锅刷少许食用油，放入拌好的面条围成圆形，盖上盖子，开小火煎1分钟

开盖，在面条中间放上蛋黄，盖上盖子，继续煎4-5分钟

刷上辣椒酱，撒上葱花，关火盛出，即可享用