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做梦都能被它馋醒,谁吃谁爱!清香软嫩,还能助消化

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禾易说生活 2020-12-07 18:41

家里还有白萝卜的姐妹,今天绝对有口福了。无论你那里能不能吃到潮汕的特色小吃,今天教你在家自制一份,宝宝版的菜头粿。

萝卜擦丝,加点提香提味的辅料,充分搅匀再烙熟就能搞定,非常适合当冬天的早餐,每一口都能吃出香气来!

说起白萝卜,因为它特殊的味道很多宝宝都会不接受,但这份饼做好以后,留下的就剩清香了,口感也是外脆内软嫩,孩子特别爱吃。

值得一提的是,我这次还自己炒熟擀碎,加入了提升小饼风味的精华--花生碎,咀嚼小饼的同时,感受着颗粒在口中慢慢磨碎的香气,不禁一阵心旷神怡。

而白萝卜丝的清香混着肉丁的鲜香,在享受醇厚味道的同时,能补铁,补充膳食纤维。

尤其白萝卜现在价格便宜,吃了还能提高宝宝的消化能力,绝对是“冬天一宝”啊,赶快用这个美味的方式做起来,补充营养吧!

· 参考月龄·

· 食材准备·

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- 宝宝版菜头粿 -

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

白萝卜400克 / 玉米淀粉55克

花生米40克 / 宝宝香肠1根

辅料:油 / 盐 / 鲜菇粉 / 葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

先将白萝卜用擦丝器擦成细丝状,放入大碗中。

*你们可以用擦丝器,也可以用刀切,一定要细一点。如果不用白萝卜,胡萝卜也可以哦。

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萝卜丝中撒入一点盐,搅拌均匀,静置腌制一会儿。 用盐来把白萝卜的多余水分吸出来,后面会更好塑形。

锅中倒油,先加入花生米,翻炒至熟透。

然后剥除花生米外皮,装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。

*剥除外皮一方面是为了更好的口感,另一方面保证宝宝不被花生皮呛到。如果姐妹们觉得剥皮太费时了,可以直接用买来的花生碎来代替。

宝宝香肠切成小丁,放好备用。

*宝宝吃的香肠,一定要选择真材实料,没有剂的那种。或者你们也可以把家里的猪肉丁、牛肉丁加进去,补铁提香。

此时萝卜丝也腌制完成了,用手挤出多余的水分。

*我特意称量了一下,挤去水分后萝卜丝净重230克,这个数据姐妹们可以参考。

在萝卜丝加入花生碎、香肠碎、玉米淀粉。

再加入葱花、香菇粉、40克清水,将所有食材搅拌均匀。

锅中刷油,取适量萝卜丝放入锅中,整理成圆形。

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开小火,煎至底部定型后翻面。

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持续煎至两面定型,变成微黄色,熟透就可以取出来了。

这些食材量我一共做了6张饼,你们再每人搭配一碗粥,热热乎乎的,带着独特香味,一家三口的早餐全都出来了!

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