猪和猪肉的系列知识分享4：猪肉上印章代表什么？能实用吗？

常去菜市场或是超市买菜的朋友会发现，在猪肉身上加盖着蓝色或是红色的印记，这些印记代表着不同的意思，大家最常见的可能就是圆形的印记和长长条的印记，这些印记是动检部门和定点屠宰厂加盖上去的，长长条的印记是定点屠宰场的屠宰合格证。圆形印记则是动检部门加盖的检疫合格证。

其实，在我国，加盖在猪肉身上的印记有圆形、长方形、椭圆形、三角形和X形五种，分别代表着5种不同的意思。这5种都是动检部门加盖上去的。
针对这5种印记到底是什么意思，小农庄专门的请教了动检部门的工作人员。

1、圆形印记：代表猪肉是安全可食用的，印记上一般有年月日和合格字样。2、三角形印记：在印记的中间印有高温2字，代表猪肉只能在规定时间，进行高温处理过后再行出售。

4、椭圆形印记：代表这种猪肉只能用于炼制工业用油，不能用于食用，印记的中间有“工业用油”4个大字。

5、X形印记：代表是猪肉不能用于食用，也不能通过提炼加工成食用油或是工业油，这代表的是销毁。

还有许多朋友担心猪肉上加盖的红色、蓝色印记吃了会不会有不良反应，这个大家可以放10000个心，这些印记都是可以食用的。所以，不用太担心。