炖猪蹄时，多放这2味料，时间节省一半，猪蹄软烂脱骨香喷喷

炖猪蹄时，多放这2味料，时间节省一半，猪蹄软烂脱骨香喷喷

小区门口有一家是卖烤猪蹄的，味道还不错，环境也很好，但就是价格太贵了，以前半个猪蹄只要12块，现在都差不多20块钱了，照我婆婆的话说：这可不是吃猪蹄，而是吃命呢。

说真的，市场的新鲜猪蹄才30块钱左右一斤，我们买回来自己做着吃，划算太多了。猪蹄口感丰富，除了富含蛋白质、骨胶原以及钙以外，它的胶原蛋白含量也是其他食物无所媲美的，常吃对皮肤特别的好，最适合女性朋友多吃。

猪蹄的吃法有很多，但要说大家都会做的，那就是炖猪蹄了，汤汁浓郁鲜美，猪蹄香嫩醇厚，啃起来超级爽。炖猪蹄好吃，可是做起来很费时间，没有三四个小时，猪蹄都不软，嚼不动咬不烂，不香不好吃。

今天呢，就和大家分享一个快速炖猪蹄的小技巧，感兴趣的朋友可以跟着看一下，炖猪蹄的时候，多放这2味料，时间节省一半，猪蹄软烂脱骨香喷喷。

炖猪蹄的做法：

步骤一：猪蹄让老板帮忙斩成块，放入温水中浸泡15分钟，捞出控水。

步骤二：玉米洗干净斩成块，大葱剥皮洗干净切段，生姜去皮洗干净切片。

步骤三：锅内添冷水，倒入猪蹄大火煮开，煮出浮沫后，捞出猪蹄控水备用。

步骤四：准备干净的炖锅，放入猪蹄、葱段、姜片、八角、花椒、干山楂片，倒入足够的热水。

步骤五：大火煮开，撒入适量的白糖，换成中小火慢炖1个小时左右，然后倒入玉米。

步骤六：继续慢炖20分钟，撒入适量的食盐，继续慢炖10-15分钟，就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧：

炖猪蹄的时候，要学会多放2味料，这2味料分别就是白糖和干山楂片，它们2样除了可以起到提鲜的作用，还能软化猪蹄中的纤维，所以能够加快猪蹄的软烂，所以用炖锅炖猪蹄也能节省一半的时间。