“万物皆韩”连续剧又又又更新了，韩国网友竟然开始攻击中国偷他们的“泡菜文化”？？？
事情是这样的：最近，被称为“中国泡菜之乡”的四川省眉山市牵头提出相关国际标准的制定，经历三年半的时间，最终通过国际标准化组织投票，形成了《ISO 24220《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准。
via@央证公开课
结果，隔壁自诩为“泡菜宗主国”的韩国人一听，急了......
先是官方发声：该标准与四川省腌制泡菜（Pao cai）有关，不适用韩国泡菜（Kimchi）。
South Korea's agricultural ministry then released a statement saying international standards for kimchi were agreed by the United Nations in 2001.
韩国农业部随后发表声明称，韩国泡菜的国际标准是联合国于2001年批准的。
"It is inappropriate to report [the pao cai certification] without differentiating kimchi from pao cai of China's Sichuan," it said.
报告写道：“在不将韩国泡菜与中国四川的泡菜区分开的情况下，申报[泡菜国际标准认证]是不合适的。”
后是民众直接在网络上“开火”，攻击中国偷他们的文化：
"It's total nonsense, what a thief stealing our culture!" a South Korean netizen wrote on Naver.com, a widely popular web portal in South Korea.
“这完全是胡说八道，真是小偷在偷我们的文化！”一位韩国网民在Naver.com上写道，该网站是韩国广受欢迎的门户网站。
"I read a media story that China now says kimchi is theirs, and that they are making international standard for it, It's absurd. I'm worried that they might steal Hanbok and other cultural contents, not just kimchi," said Kim Seol-ha, a 28-year old in Seoul.
现年28岁，居住在首尔的Kim Seol-ha说：“我读过一个媒体报道，中国现在说泡菜是他们的，而且他们正在为此制定国际标准，这很荒谬。我担心他们会窃取韩服和其他文化内容，而不仅是泡菜。”
嗯？这就离谱了吧。中华料理，八大菜系，需要去“偷”一个泡菜？？？是四川火锅不够香，还是北京烤鸭不好吃？
在我国最早的诗歌总集《诗经》中，就有关于泡菜的记载：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。
“庐”和“瓜”是蔬菜，“剥”和“菹”则是盐渍加工的意思。有相关典籍证明，韩国泡菜的做法大约是在三国时期传入韩国的。
所以说，韩国网友抨击中国偷“泡菜文化”的言论真的可笑至极。而事实上，这也不是韩国第一次因为“泡菜”问题着急跳脚了。
早在2018年，韩联社曾报道了一篇文章，称2017年韩国泡菜的进口量达到了出口量的10倍以上，而在进口的泡菜中，有99％都产自中国。
消息一出，向来以泡菜为民族自豪的韩国人受不了了，韩媒直接称这是“泡菜宗主国的耻辱”？？？
其实，韩国大可不必如此愤怒，毕竟从严格意义上来说，很多韩国泡菜（kimchi）都不是真正意义上的泡菜。
泡菜，泡菜，讲究的是一个“泡”字。而韩国泡菜，是经过盐巴腌制之后，再抹上各种不同酱料进行提味，用“酱菜”来形容才更贴切。
真正突出“泡”字灵魂，不得不提的就是四川泡菜，已经拥有1500多年的悠久历史。
没有过多的调味料，只是当季最新鲜饱满的蔬菜，配上老盐水定味提鲜就是一碗山珍海味都不换的看家泡菜。
四川泡菜对食材要求比较广泛，几乎所有的绿色蔬菜都可以拿来做泡菜，比如说萝卜、黄瓜、白菜、芹菜、豇豆、儿菜，甚至生姜、大蒜、辣椒都可以拿来做泡菜。而韩国泡菜的原料只有大白菜。
如果按照用途，四川泡菜还可以分为调料菜和下饭菜。调料菜也就是可以当做菜肴制作过程的使用的调料，比如泡椒（pickled pepper），就常常当做不可或缺的调味品放置在菜肴当中。
下饭菜顾名思义，就是直接就着饭吃，因此下饭菜不仅仅味道更适合佐餐，制作风味也丰富多样。
Sichuan food makes frequent use of fermented vegetables—particularly red chilies, long (or green) beans and cabbage—from the home pickling jar to whip up quick stir-fries to top rice or noodles.
川菜常见原料是发酵蔬菜，尤其是红辣椒、豇豆、白菜，都可腌制在泡菜坛，用旺火煸炒，做成盖浇米饭或者面条。
So once you’ve mastered the art of brine pickling, you always have highly flavorful vegetables ready to go for both snacking and cooking.
因此，一旦你掌握了卤水腌制的技巧，便可以享用即食的美味蔬菜，既可当零食解馋也可用于烹饪。
从品质上讲，四川泡菜远远优于韩国泡菜，但为什么韩国泡菜能享誉世界？
即便韩国进口泡菜中有99％都来自中国，但是世界非物质文化遗产名录上写的是韩国泡菜的名字？
嗯，没错，说来心塞，韩国泡菜已经在2013年被联合国教科文组织确认为人类非物质文化遗产。
UNESCO added South Korea's "Kimjang: Making and Sharing Kimchi" to its World Intangible Cultural Heritage list on December 5.
（2013年）12月5日，联合国教科文组织将韩国的“泡菜制作与分享”列入世界非物质文化遗产名录。
韩国一直极力将泡菜和韩国国际形象捆绑在一起，他们甚至还想把大白菜的英文名称由此前的“Chinese cabbage”改为 “Kimch cabbage”。不过这一行为却被联合文教科组织发出了警告。
在输出“泡菜文化”方面，韩国到底有多拼？
大家可能首先就能想到那些年红过的韩剧，几乎每一部里都总会出现“韩国泡菜”的身影，泡菜随着韩国的文化输出而逐渐增加影响力。
此外，总统夫人还亲自下场展开“泡菜外交”，每年都会在韩国的“泡菜之都”光州举行“泡菜节”、建立泡菜博物馆、在大学开设泡菜学院……
甚至还一门心思挖掘“泡菜”的其他“功能”，常常让人觉得莫名其妙。
韩国的檀国大学的研究人员就曾表示过：泡菜可以帮助治疗脱发？？？
Researchers made 23 men in their early stages of hair loss consume a kimchi drink twice a day - for breakfast and again at bedtime.
研究人员让23位处于脱发初期的男人每天喝两次泡菜饮料-早餐和睡前各一次。
After one month, the average number of hairs had increased from 85 per square centimetre to 90, then to 92 after four months drinking the liquid.
一个月后，平均头发数从每平方厘米85根增加到90根，四个月后增加到92根。
泡菜可以帮助减缓衰老？这......谁敢信？？？
Kimchi advocates also claimit can lower cholesterol, clear the skin and even slow down the ageing process.
泡菜的倡导者还声称它可以降低胆固醇，清洁皮肤，甚至减缓衰老过程。
A 2015 study also found that kimchi, alongside other fermented foods, couldreduce anxiety in young people.
2015年的一项研究还发现，泡菜以及其他发酵食品可以减轻年轻人的焦虑感。
而我国的四川泡菜，在整个川菜文化中，优势就不那么大了，它的光芒就更多更优秀的美食所掩盖。
毕竟除了泡菜，我大四川还有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉丝、担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、叶儿粑、酸辣豆花、麻辣兔头......
川菜：怪我过分优秀吗？
近年来，中韩两国之间关于文化方面的口水战越来越多，此前的汉服韩服之争，也才过去不久。（戳这里补课：）
我们无意挑唆中韩两国的矛盾，就像外交部发言人华姐在回答“泡菜问题”时说的那样：“中韩之间更多的是合作和共享”。
via.@中国日报
文化本就是在互相影响、交流之间诞生的，部分韩国网友有如此狭隘的观念，一方面深受错误史观的影响，另一方面也因中国传统文化在传播力上的不足。
正如有网友反思的那样，“中国文化对周边地区乃至全世界曾经产生过巨大的影响。如此显而易见、不容置疑的事实，为什么还是会产生争执？”
不管是韩服，还是泡菜，明明源于中国，却无视所有的史实证据，反手指责我们在剽窃？我们的文化被一次次的剽窃，一次次的误解，这才是让人生气的关键。
中华民族的文化源远流长，我们需要警惕那些觊觎我们文化瑰宝的人，我们需要做的，就是用我们自己的方式，让中国的文化符号，走向世界。
今日互动：
你觉得韩国泡菜和四川泡菜
有什么不同？
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