天气越来越冷了,很多中老年人都有脾胃虚寒的问题,更不敢吃生冷食物。
俗话说“一天一苹果,医生远离我”。很多人爱吃苹果,但是冬天了不敢吃苹果该怎么办呢?
今天为大家带来2种苹果熟吃的美食,不仅暖胃、润肺,还能护血管!赶紧来看看吧~
小小苹果,功效多多
苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。被称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
我们的老朋友食品营养科学博士范志红范老师,给我们介绍了苹果的几大功效:
1、防癌
范志红老师告诉我们:苹果中含有的花青素、多酚、黄酮类物质是高效抗氧化剂,能够预防癌症。
2、润肠胃
苹果的皮当中和果肉当中都含有丰富的膳食纤维,有助于刺激肠道蠕动,预防便秘。
3、控血糖
苹果的血糖反应在水果中是比较低的,糖尿病人也可以放心食用。
苹果生吃、熟吃区别
1、生吃
苹果生吃,其含有的维生素b族、维生素C相对更丰富,能够生津止渴,适合夏季出汗多,口干口苦的人食用。
2、熟吃
苹果熟吃,健脾、养胃、消食更好。并且煮熟后,苹果的纤维软化,对中老年人的胃肠道刺激更小。
加热后,苹果中的果胶变软,不容易腹泻,适合脾胃虚寒的人。
苹果加它煮水喝,养脾胃
苹果小吊梨汤
范志红老师和何亮何大厨,将苹果熟吃,搭配秋季应季食材:梨、银耳,帮我们养肺护血管。
食材:苹果、雪花梨、银耳、大枣
步骤:
1、银耳事先煮制30分钟,银耳与水的比例为1:7。
2、雪花梨、苹果、大枣切块,和银耳一起放入电压力锅中。
3、调入少许盐解腻中和,盖盖煮制1小时即可食用。
梨子有降火、润肺、化痰、止咳功效;银耳富含银耳多糖。滋阴润肺,增强人体免疫能力;苹果做熟后可以软化纤维,对胃肠道刺激更小。
苹果山楂大枣汤
食材:1个苹果,10个山楂,10枚大枣,去核切成块。
步骤:山楂和大枣放入锅中,加800毫升水煮开,放入苹果块再煮20-30分钟,食材变软即可。
山楂 味甘酸,入脾、胃、肝经。《日用本草》记载:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。
大枣 《药品化义》:"养血补肝。"《日华子本草》:"润心肺,止嗽。补五脏,治虚劳损,除肠胃癣气。"