天冷,每天必吃它,这样做成小点心,平底锅就搞定,孩子最爱!
冬天是滋补的季节,万物蛰伏,冬季主藏、冬季里都要注意身体的调理,让身体修养声息,调理得当,在来年春天有个全新的面貌。
冬季气候寒冷,应该多吃黑食食材,因黑色食品可补养肾气,能滋补身体抗严寒。黑色的食品有很多,黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等等,尤其是黑芝麻,冬天每天吃一把会有意想不到的好处。
黑芝麻我们可以做芝麻糊、做馅等等。很多小孩子比较挑食,咱们就可以用黑芝麻做点美食吃,今天我推荐一道非常好吃的黑芝麻小点心,适合任何人群吃,尤其是小孩子,手抓着吃越吃越爱。
寒冷干燥的冬季,我们所吃的食物要多对应润燥的作用才好,同时人们为了驱寒,喜欢吃辛辣的食物,运动量又少,也容易生内火。所以,适当吃点黑芝麻就是极好的。黑芝麻有很好的润燥的作用,同时黑芝麻又是补钙高手,在生长发育期的孩子以及老人们,每天一把黑芝麻就能给身体补充充分的钙质,这样就不会耽误孩子长个,也能防止老人骨质疏松问题等等。
黑色主肾,常吃能加强肾功能,也就能对美容乌发等等起到补充的作用。
所以,冬天,黑芝麻每天都不要断,换着方法吃一把,作用不容忽视!
现在家庭烘焙已经走进了千家万户,尤其是家里有处在生长发育期的孩子的,妈妈们从各个角度来讲,都尽量自己动手做食品。烘焙有它所用的基础工具,操作上也有不同的要求,所以也会有很多伙伴觉得麻烦。今天我推荐的这个小饼就不用烤箱什么的来操作,也无需费力揉面团,用平底锅就搞定。
这个小点心适合任何人群食用,冷热皆宜,特好吃,做法也简单,来看看吧!
材料:面粉200克,黑芝麻40克,糖20克,酵母2克,鸡蛋2个,玉米油10克,牛奶80克。
做法:
1、熟黑芝麻和糖一起放入料理机,打磨成粉末状。也可以单独搅打黑芝麻,后期在放糖,可以根据自己所系要的口味调节糖的量,我不喜欢吃太甜的,放得少一点。
2、面粉备好,放入酵母,再放入打磨好的黑芝麻粉。
3、然后再打入一个鸡蛋,鸡蛋的个头比较大,去壳在50克以上,如果是小鸡蛋,放两个。
4、把碗内的材料先煎蛋搅拌一下,然后再放入玉米油,慢慢倒入牛奶搅拌成大絮状。
5、最后用刮板翻拌这和成面团就行,不用揉光滑,我就是用刮板来回翻动几下,看到没有干粉了就好了。盖好饧发半小时。
6、面团没有发酵倒2倍大,就可以直接取出来擀成半厘米厚的大饼状,分成小块,这时候再盖好,饧发半小时。
7、半小时后,面块有点轻飘飘的感觉,摆入刷了油的平底锅,上面再刷点油,中火加热,看到小面块涨发,两面翻动煎变色了就好了。
8、只是表面刷油,油不多,手抓着吃非常好,又香又软,当做小点心很完美,孩子超级喜欢!
小贴士:
在和面的时候,鸡蛋不要从冰箱内取出就用,太凉了,可以提前取出室温回暖一下,或者用温水浸泡后再用,这样利于面团的发酵涨发。第一次发酵不用等到发酵倒2倍大,只要微微长个就行,主要的目的是为了饧面。
最后烙的时候,不喜欢放油的可以一点油都不放,也非常好吃,我刷了少许的油,更能增香!
如果喜欢吃咸口的,就不要放糖,放一小勺盐和面就可以。都好吃!