备用食材：五花肉250克，豆腐100克，木耳2朵，胡萝卜半根，小白菜1颗，粉丝1把；
制作过程：第一步，木耳需要事先泡发，去掉根部，将木耳切成细细的末，五花肉剁成细细的肉末，放入一个大碗中，加上食盐、料酒、胡椒粉和蚝油；
小编总结：用五花肉、胡萝卜、木耳和豆腐做丸子，再搭配粉丝和小白菜这几样煮一锅，一边吃菜一边喝汤，全身都能暖乎乎，冬天就非常适合吃这道菜，天越冷越馋，这道菜我家人特爱，尤其是小孩，都不挑食了，一口一个丸子吃得特别香，不得不说用这个方法烹饪，孩子会更加容易接受，将菜都剁的碎碎的，孩子吃不出蔬菜的味道，还可全面吸收其营养，家里有不爱吃蔬菜的小朋友，便可选择用这个方法处理，相信孩子能吃得很香。
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导语：冬天，最适合吃热乎乎的砂锅菜，这几样炖一锅，天越冷越想吃
可以发现，多数小朋友喜欢吃肉，但却不爱吃蔬菜，为了能让孩子吃的营养更健康，我便多会选择做丸子，将各种蔬菜剁碎了做馅，搭配点猪肉，孩子挑不出菜就能全都吃了，自从我发现这个问题后，便总会做丸子给孩子吃，当然了炸的丸子吃多了不健康，还不如选择煮丸子汤，丸子和菜搭配用砂锅炖一锅，在冷天的时候热乎乎吃一锅，营养搭配均衡，口感还相当美味，这砂锅菜，天越冷人越是想吃，下面我便会将其做法分享大家。
砂锅丸子汤的做法：
第二步，缓缓加入清水，朝着一个方向搅打均匀，让肉馅搅打至上劲待用，胡萝卜削去皮切成末，豆腐用手抓成豆腐泥，将木耳、胡萝卜和豆腐泥一同放入肉馅中；
第三步，加上少许的芝麻油，将其搅拌均匀，最后磕入一个鸡蛋清，拌均匀，丸子馅就做好了，用手将馅料抓成一个个大小一致的小丸子；
第四步，在砂锅中添上水，加上一个浓汤宝，没有的用清汤煮也行，将水煮开后，丸子逐个下入锅中，用勺子贴着锅壁搅拌下，再次煮开后，用勺子将锅面的浮沫撇干净；
第五步，煮至丸子全部浮起在锅面，放入粉丝和小白菜，煮至粉丝变软后，这菜就做好了，关火上桌。
烹饪小技巧：
1、做丸子要用三分肥七分瘦的五花肉，肉丸口感更加，不会发柴发硬，肉馅中打水可以让丸子口感更加嫩滑，调味料可按照个人口味，加上一个鸡蛋清是为了起到发粘的作用，丸子不容易会松散；
2、煮丸子汤加上浓汤宝，或者是用骨汤来煮更香，但实在没有用清水煮便可，煮丸子记得要逐个下入锅中，并且用勺子贴着锅壁搅拌，既能防止丸子粘连，还可保证丸子的完整性，不会散开；
3、丸子汤煮开后，锅面会有浮沫，记得要将其撇干净，煮丸子的时间不可长，开锅后继续煮5分钟就熟了，煮的太久丸子容易会变老，喜欢其他蔬菜的也可以在煮丸子汤的时候搭配。
冬天，就爱吃这砂锅丸子汤，如果你也认为这汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！