奥利奥究竟能有多少种吃法？
说到奥利奥
从它诞生的那一刻起
一定没想到有一天它会是
美食界神一样的存在
无论是奶茶店还是甜品店，我们都能见到奥利奥的身影，奥利奥纸杯蛋糕、奥利奥奶油杯，或是你熟悉的麦当劳的麦旋风……
奥利奥的风还在持续刮着，利用奥利奥，打造私房店铺创意爆品。今天就给大家分享一款潮流创意新品--奥利奥半熟芝士。
一口咬下去可以吃到不同组合，可可、奶油、饼干脆，口感层次特别分明。上面是一层酥脆的饼干碎，下面是湿润细腻的芝士味道~吃过之后口中留有余香，太容易上瘾啦！
1
奥利奥软心蛋糕
配方
全蛋 408g
幼砂糖 121g
色拉油 32g
牛奶 54g
深可可粉 20g
竹炭粉 19g
低粉 162g
泡打粉 4g
制作过程
1、将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将幼砂糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。边搅拌边加热蛋液至35℃到45℃之间。
2、打发蛋液，打至顺滑的状态。
3、将混合的深可可粉、竹炭粉、低粉、泡打粉，分次均匀的撒在面糊中搅拌均匀。
4、将牛奶和色拉油倒入面糊中搅拌均匀。
5、将面糊倒入烤盘铺平，放入烤箱，以上火180℃，下火150℃烘烤12-15分钟即可。
2
半熟芝士
配方
kiri奶油奶酪 148g
安佳奶油奶酪 58g
牛奶 137g
蛋黄 77g
细砂糖 19g
玉米淀粉 9g
黄油 25g
蛋清(常温) 44g
细砂糖 38g
海藻糖 5.5g
制作过程
1、碾压芝士奶酪至均匀状态，再分次倒入蛋液搅拌均匀。
2、在“步骤1”中分次加入牛奶搅拌均匀。
3、在“步骤2”中加入玉米淀粉搅拌均匀。
4、打发蛋白，分次加入砂糖做成蛋白霜。
5、将蛋白霜分次倒入芝士面糊中搅拌均匀。
6、将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀，装入裱花袋中。
7、将芝士面糊挤入底部包有锡纸模具压好的饼底上，放入烤箱中。
3
脆底
配方
奥利奥饼干粒 90g
薄脆片 5g
70%黑巧 50g
可可脂 8g
制作过程
1、隔水融化巧克力和可可脂。
2、将奥利奥饼干粒和薄脆片加入“步骤1”中搅拌均匀。
3、取出半熟芝士，将蛋糕底压在烤好的半熟芝士上。
4、最后将脆底铺在蛋糕的最上层即可。
小编不仅给大家准备了
超详细的配方和制作流程
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