绍兴菜获全国大奖！
12月1日，首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会，在广州召开，故宫博物院“网红院长”单霁翔、分众传媒创始人江南春、西贝创始人贾国龙、加华资本创始合伙人宋向前、知名空间设计师沈雷、汉源餐饮大学运营学院院长李展鹏、尊宝比萨创始人罗高峡等大咖，以及来自全国各地1000多名餐饮人纷纷到场，可谓盛况空前！
作为“首届中国餐饮品牌节”的重头戏，第二届中国餐饮红鹰奖受到餐饮人的极大关注。
活动现场，发布了“2020中国餐饮品牌力百强”“2020中国餐饮杰出品牌（区域标杆）”两大榜单，寻宝记绍兴菜获得“2020中国餐饮杰出品牌”。
据主办方透露，自11月1日启动线上投票以来，受到餐饮人的广泛关注，各大餐饮品牌报名积极，竞争也十分激烈，整个评选上线15天，访问量达到了近5000万次，最终，经组委会严格的初选审核，共有近500个餐饮品牌入选网络投票环节。
在颁奖现场，有个现象值得一提，那就是在这两大榜单中，除了绍兴菜，像重庆家常菜、湖南土菜、淮扬菜、闽南菜、山东菜等地方菜也都榜上有名，现场有专家认为，这是地方菜得到民间和行业肯定的一种体现。
绍兴菜获奖秘诀只有“四个字”
在面对中央广播电视总台主持人图勒的采访时，寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮表示，能获得这个荣誉，核心就在于四个字——守正出新。
谈到做绍兴菜的初心，张亮说：“以前，我总是想，寻遍全国各地的美食带回绍兴，让大家来品尝，如今，随着中国的崛起，民族文化自信力的增强，突然感悟，我一定要把绍兴菜做好，让绍兴菜成为中国的美食名片，让全国各地的朋友到绍兴来寻宝，而这个宝，就是绍兴菜，作为一个绍兴餐饮人，我们要找到自己的根，实际上，找到绍兴菜，就找到了根的力量。”
寻宝记绍兴菜品牌创始人张亮（右）
对于如何做好绍兴菜，张亮介绍，寻宝记请来了浙菜宗师、绍兴菜非遗传承人茅天尧做指导，请来了国际烹饪大师、米其林大厨黄启云做菜品主理人，既有传统做根基，又有与国际接轨的创意、形式，绍兴菜的未来充满了无限可能，因为“可挖掘的传统很多，天马行空的创意也很多”。
国际烹饪大师黄启云
“绍兴菜获奖，实至名归”
对于绍兴菜获得该项荣誉，很多在场的餐饮人表示“绍兴菜中的品牌店获得杰出品牌奖，实至名归”。
绍兴菜这两年的发展十分迅速，不仅本地人喜欢，也受到了媒体的追捧，像央视的《消费主张》、湖南卫视的《天天向上》、浙江卫视的《美食兄弟连》、江西卫视的《非遗美食》以及三联生活周刊，都对绍兴菜进行过大篇幅的专题报道。
前段时间，第二届中国地方菜发展大会在绍兴召开，全国18个省、4个直辖市、2个自治区、360多位地方菜代表出席，绍兴市委书记、副市长、阿里巴巴副总裁都曾到场致辞，绍兴菜再一次引起了广泛关注。
绍兴市委书记马卫光在第二届中国地方菜发展大会上致辞
张亮说：“绍兴菜能入选并获奖，离不开绍兴餐饮人的共同努力，如今，地方菜风口到来，一定会有更多的地方菜品牌涌现，中国的餐饮文化一定更将繁荣多元，这也是国家一直提倡的坚定文化自信，奖项荣誉，只是个开始，中国餐饮人的路还很长。”