时间已经到了12月，2020年的马上就要结束了。相比于往年，今年的猪肉价格确实让不少人操心。一边是天价猪肉时候的消费者大呼：“吃不起”，一边是9-10月，猪肉价格暴跌时候的，养殖户大呼：“吃不消”。但到了11月底，大家有惊奇的发现，猪肉的价格又一下涨回去了，不管是北方的暴雨造成的转运困难，还是南方多省的禁运令，都给猪肉价格的上涨提供了基础。那么，今后的猪肉价格高位运行会成为一种常态吗？猪肉是否代表着另一种行业业态的的形成？
对于普通的消费者来说，什么时候才能吃到便宜的猪肉，才是老百姓关心的问题。只是从11中旬（各地略有不同）开始的，猪肉价格新一轮涨幅又开始了，人们不禁会问，未来的猪肉价格是否将持续的高位运行呢？何时才能吃到便宜的猪肉？
想要回答这个问题，我们可以从几个方面来做一个简单的分析：
1、生猪的供给情况
就目前国内3.7亿头左右的生猪存栏量来看，生猪的潜在供给量是没有问题的。既然，整体的生猪供给量是够的，那么就是阶段性和局部性的生猪供给出了问题。其中，拉尼娜现象带来的低温暴雨的恶劣天气，对于北方的生猪转运造成了很大的影响，而中南六省区11月末之后启动活猪禁运政策，也对生猪的转运带来了麻烦。所以，局部性的生猪价格上涨的条件已经具备了。
2、生猪养殖成本的上涨和惜售行为
随着三大主粮的价格上涨，特别是玉米的价格一路飙升到2700元/吨，截至11月25日，玉米市场又有19家企业上涨；另一方面，大豆的价格也逼近3元/斤，这个粮食市场的价格上涨也抬高了猪肉的养殖成本。随着，全国猪肉价格的一路飘红，不少养殖企业和散户都出现了较为明显的惜售现象，对于后市生猪价格的良好预期，让不少养殖户待价而沽。
3、国内外的因素的共同作用
除了影响猪肉价格的两个主要因素外，国内外的一些因素也在短期之内形成了促进猪肉价格上涨的潜在动力。
在国内：
不少地区的民俗，腌制腊肉等等，都要消耗不少的猪肉。
冬季整体的猪肉消耗量也在提高，毕竟冬季喜食肉制品是符合我国的消费习惯。
随着冷冻水产中也检测出病毒，人们也将消费转移回猪肉上。
在国外：
虽然，我国大量进口外国的猪肉，但多是以冷冻猪肉为主，不符合我国大众的消费习惯。
美国的生猪养猪大国，国内疫情加剧，后续的猪肉出口也会受到一定的影响。
除了以上几点外，我们忽略人为因素对于猪肉价格在个别地区上的决定性影响，这也是很多朋友会觉得奇怪的地方。网上那么多说猪肉价格便宜的，生猪价格降了多少，但我们实际去买猪肉的时候，猪肉的价格并没有降低多少，有的地方反而上涨了。所以，短期之内判定猪肉价格是否会高位运用还是有一定难度的，但近期出现波动较大的情况是较为可能的。这里面一方面是养殖户本身的养殖成本压力、银行贷款等等，另一方面，也得看市场对于高价猪肉的接受程度。这两者哪边先扛不住了，价格也会有相应地调整。但，大概的结果会出现在元旦左右，毕竟，一个大的节日和一个月的平衡时间，对于市场的响应也是够了的。
那么，你认为在接下来一段时间内，猪肉的价格是维持高位运行，还是会有局部的下降呢？欢迎留言评价和我们一起来探讨。