这样做鸡翅，蒜香浓郁，外焦里嫩，值得收藏

相信鸡翅都是很多人爱吃的一道美食吧，鸡翅身肉质鲜美，营养丰富。而且做法多样，很容易上手，所以这也是大家最常利用的食材之一。一般常见的做法有可乐鸡翅、蒜香鸡翅、炸鸡翅等等，今天要和大家分享的这个新吃法是在蒜香鸡翅的基础上升级了一下，这样做出来的鸡翅不仅蒜香味十足，淡淡的辣味中还混合着芝麻的香气，吃起来外焦里嫩，算得上是色香味具足，味道可以直接 拿到便利蜂卖了，大人小孩都爱！那么接下来我们就来聊聊到底是怎样做的吧！

做法：

1，将鸡翅洗净，用刀将鸡翅中间划开（有利于将鸡肉腌制入味），加入盐、米酒、料酒、生抽和老抽，抓拌均匀，腌制20分钟左右。

2，配料准备：一块生姜、适量小米辣、杭椒、两块大蒜

生姜切成沫，小米椒、杭椒切成小圈，大蒜切成沫。

3，锅中倒油，然后倒入小半碗芝麻和蒜末，小火慢炸直至芝麻和蒜末成金黄色，捞出备用。注意油不要倒。

5，控出来的油重新倒回锅中，把腌制好的鸡翅倒入锅中小火慢煎，轻轻的晃动锅避免鸡翅粘锅。

6，煎至一面金黄之后翻面继续小火慢煎直至两面都呈金黄色，用漏勺捞出，将油沥干。

7，锅中倒入少许食用油下入切好的姜末，葱末，姜末，小米辣圈，杭椒圈，炒出香味。

8，炒出香味后下入煎好的鸡翅，快速翻炒均匀，让鸡翅充分入味。

9，再加入炸好的蒜末，用颠勺的方式快速翻炒均匀，沿着锅边淋入米酒增加香味，再次翻炒一下出锅装盘。

一道升级版的蒜香鸡翅就做好了。这个做法不是很难，在家很快就能做出来。蒜香浓郁，外焦里嫩，非常适合用来招待客人。你们都学会了吗？