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早上爱吃煮鸡蛋的人,长寿不会远离你,但切记“2不”,早知早好

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王猛历史讲解2020-12-01 14:22

鸡蛋是生活中最常见的食物,属于优质蛋白质类食品,氨基酸与蛋白质的比例适中,其吸收利用率可达98%。许多家庭会把水煮鸡蛋作为早餐,只要坚持吃,就会给身体带来意想不到的益处。

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早上坚持吃水煮蛋有什么好处呢?

一、保护肝细胞。

蛋类富含有利于肝脏组织修复与再生的优质蛋白质。鸡蛋中所含的卵磷脂,可促进肝细胞再生,还可增加血浆蛋白量,增强机体的新陈代谢和免疫功能。

二、保护脑细胞。

蛋黄含有大量的卵黄素和卵磷脂,还含有少量的胆固醇和甘油三酯,可以促进机体的发育,有益于神经系统的健康。尤其卵磷脂经人体消化后可大量释放胆碱,这类物质参与合成神经递质乙酰胆碱,也是细胞膜中必不可少的物质,因此坚持吃鸡蛋可以改善记忆。

三、给人一种饱腹的感觉。

蛋类可以补充人体所需的优质蛋白质,减缓胃内容物的排空,从而延长饱腹感的时间。蛋类所含的脂肪和蛋白质可以源源不断地提供给身体能量,帮助减肥。

四、提高警惕。

蛋含有酪氨酸,可以提高人们的警惕性,使人们快速反应,尤其是那些经常开车的人。

五、保护视力。

长时间对着电脑或用眼过度者需坚持吃鸡蛋,蛋黄中含有玉米黄素和叶黄素,可保护眼睛,避免紫外线伤害,减少白内障的发生。

进食鸡蛋要注意什么?

1、不可吃半熟的鸡蛋。

有一部分人喜欢吃半生不熟的鸡蛋,认为容易消化吸收,营养价值高,但没有任何科学依据,反而会影响身体健康。半熟鸡蛋很难消化,人体主要依靠胃蛋白酶和胰蛋白酶来消化吸收鸡蛋中的蛋白质,但这种蛋清含有抗胰蛋白酶物质,会妨碍人体对蛋白质的消化和吸收。半生不熟的鸡蛋含有卵白素和抗生素蛋白,前者会降低维生素B的作用,后者会阻碍生物素的吸收,一旦缺乏生物素,人体就会失去食欲,精神不佳,体重下降,皮肤发炎。三是半熟鸡蛋中虫卵、沙门氏菌和霉菌未完全杀灭,一旦进入人体,势必造成细菌感染。

2、感冒发烧及肾炎的患者请勿食用。

尽管鸡蛋具有很高的营养价值,但感冒发烧时人们抵抗力较差,消化功能减退,如果吃煮鸡蛋会加重肠胃负担,反而会影响身体健康。肾功能受损的病人,肾代谢减慢,少尿或无尿时无法及时排泄体内代谢废物和毒素。如果还吃太多鸡蛋,势必会增加尿素含量,加重病情,甚至诱发尿毒症。

除蛋类外,还应注意脑部营养的补充,人要健康活到老,必须护脑,同时及时补充萃枫苷。萃枫苷对抑制脑衰退非常重要,是脑神经修复的重要物质。适当补充萃枫苷可改善中老年人群脑卒中、老年痴呆、记忆力衰退、失眠健忘等脑部疾病和问题,因此每天多补充萃枫苷,使中老年人群大脑免受疾病威胁。

蛋一定要煮熟后再吃,不能生吃。年老体弱的病人和婴幼儿食用鸡蛋时,尽量采用蒸煮或卧食;儿童正处于生长发育阶段,而且代谢速度很快,每天可以吃2个鸡蛋;胆固醇血症患者尽量少吃或不吃鸡蛋,特别是蛋黄。

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