“辣”从流淌过人们的味蕾开始，就注定了与每一座城市、每一个人相遇，然后来一场热烈的相爱或分离。
从沿海到内陆，到各个城市，辣椒一经进入，便与各地原有味料融合出诸多风格风味，赣人崇鲜，川人喜麻，黔桂嗜酸，陕甘重油，由此演化出丰富多彩的佳肴美馔。
中国辣域地图，所谓“辣域”，自然是嗜辣者聚集的深红区域。然而调查结果广西却是属于不吃辣椒的区域，事实真就如此？
那么，桂林人到底能不能吃辣？桂林又有什么让人提起就觉得舌头刺痛的美食呢？
由于预算有限
小编们只能选择一些离工作地点较近的店家
以下排名不分先后哦
首先介绍一下我们编辑能吃辣的程度
· 吃辣能力一览 ·
阔乐加冰：吃米粉都不能加辣椒
五月的人字拖：正常桂林人口味
船上粑：超能吃辣选手，泡在辣椒酱里长大的！
满分为5分
本次评分只针对辣度 不针对口味
评分标准属于个人口味哦
步行街正宗油炸王
这家位于桂林市中心的老牌炸串店，价格比较贵，本地人吃得比较少，游客偏多。
阔乐加冰（不能吃辣的five）：“感觉挺辣的，辣度对于吃不得辣的人来说可以忍受。3分吧。”
五月的人字拖（正常 人的口味）： “所谓的正常辣也就是微辣吧。 两分最多了。 ”
船上粑（地狱辣度使者）：“不辣，就是怎么这么咸？？？辣味指数一分。”
地下街又来爽口酸
地下街的又来爽口酸，桂林人嗜酸辣，酸萝卜、刀豆、包包菜、莴笋，品种丰富，最后再淋上一勺辣椒，就是桂林人的日常。
阔乐加冰：“刚开始不辣，后调比较长，可以感受到一分到三分的过度。”
五月的人字拖：“全程不辣，还挺好吃的。两分！”
船上粑：“我觉得挺辣的，不知道为什么他们不觉得，大概是因为我喜欢把酸水都喝了。我给两分！”
铁西小龙女麻辣烫
铁西里比较有名的麻辣烫，除了选择烫菜以外，还可以选择油炸。
阔乐加冰：”包菜有一定时间延迟辣味才会冲上来，猪皮和豆腐丝，感觉不辣的人也可以吃。三分。“
五月人字拖：”包菜刚入口感觉没有辣度，嚼了两下还蛮辣，微辣的标杆！豆腐丝和猪皮一点不辣，不算微辣～两分。“
船上粑：”辣椒很香，但还是觉得不辣。两分吧~“
鸭湖螺丝
住在北门附近都晓得的一家店，一般在下午5点的时候才会开门。除了螺蛳以外，这家店还有卤味极具桂林特色的小吃。
阔乐加冰：“很香，不辣，两颗辣椒像是装饰，但是很进味。一分”
五月的人字拖：”螺蛳很进味，就是和辣半毛钱关系没有。一分“
船上粑：”这个也不辣，但是很进味！；辣味指数一分~“
健兴馄饨面馆
七星公园后门附近的一家馄饨店，从小吃到大的一家。馄饨都是现煮，早上来上一份，在热气腾腾中开启桂林的一天。
阔乐加冰：”吃一口就能解锁【嗦哈梭哈】，不能吃辣的还是一点辣椒都不要放了。四分！“
五月的人字拖：“吃不得辣椒的少放点，可以到四分了。”
船上粑：”这家辣椒真的非常辣！正常一勺就已经很辣了！早上吃太辣容易肚子痛哈哈哈哈。放多了辣椒的话可以直接到五分“
九岗岭煮粉
桂林比较有名的一家煮粉店，饭点来的时候总是排着长长的队伍。
一大锅煮出来之后再分到顾客各自的碗里。煮粉分为分三鲜和酸辣两种，一次煮一种口味。
阔乐加冰：“可以辣出鼻涕！四分！”
五月的人字拖：“标准的桂林辣度，给个三分吧”。
船上粑：”虽然是酸辣的，但煮粉的鲜味丝毫没有减淡。加上他家辣椒酱和酸豆角，辣味指数还是挺够劲的！三分！“
江君烤翅
这家无人不知的烤翅店，虽然在巷子里，却抵挡不住翅香四溢。口味比较丰富，为了挑战，我们选择了BT口味！
阔乐加冰：“没有任何的铺垫！一入口辣味就上头了！必须五分！”
五月的人字拖：“是真的名副其实的辣，咬一口就能瞬间体会到变态是个什么意思，后劲特足，延续时间也较长。五分。”
船上粑：“不愧是BT辣，吃完嘴巴从步行街肿到乐群路。五分！”
吃辣最迷人的地方就在于，这一次被辣到满眼泪水，暗自发誓再也不吃了，下回来到这家店门口还是忍不住再加点辣椒。 唇齿间的火辣辣，鼻头上的香辣辣，相互配合，作用一处，是那种让人流连忘返的“上头”。
你觉得桂林还有什么比较有代表性的辣味美食？
欢迎在评论区和我们一起探讨一下~
▍内容来源：每日桂林
▍图片来源：船上粑（其余源于网络）
▍图文编辑：船上粑
▍法律顾问：阳继宁律师 | 广西嘉合律师事务所