花菜是这个节令非常多见的蔬菜种类，并且费用根基都在5元如下，是当下分外受迎接的蔬菜种类。
当今市道上的花菜种类要紧有:1.旧式花菜:即是花菜包的相对紧实，并且个头不太大的那种，这栽花菜做出来口感有些绵软。
2.有机花菜:这几年非常盛行的花菜种类，它的个头都相对大，花呈散开型，这栽花菜是跟着几年前【干锅花菜】的热卖而被朋友们所接管。
有机花菜的口感脆脆的，这是它跟旧式花菜非常大的差别。
3.西蓝花:西蓝花也是花菜家属中的一员，由于色彩青翠，叶绿素含量富厚，简略易加工而分外受年青人的迎接。
但是我对西蓝花却没有甚么好感，感受这菜没甚么滋味，并且吃起来老有种不熟的感受。
4.浮屠花菜:这栽花菜不太多见，能够说是花菜届中的贵族，它色彩黄中带绿，样式神似浮屠而得名，它当今是环境趋势上卖的非常贵的花菜种类。10元一斤的“浮屠花菜”，它跟一般花菜有甚么差别本日在环境趋势上瞥见售卖分外鲜活的浮屠花菜，固然它的售价要比别的花菜贵3倍摆布要10元一斤，但是这挡不住一个“吃货”要尝鲜的生理，我动手买了一棵。
来尝尝这花菜中的贵族“浮屠花菜”究竟啥味?【蒜蓉炒浮屠花菜】【要紧食材】:浮屠花菜、盐、大蒜、蚝油、料酒【建造技巧】:1.浮屠花菜洗净用刀切开去除根部，而后改刀成小朵，把切好的花菜入淡盐水中浸泡洗净。
2.锅中烧水水中加盐和少少食用油，水开后把花菜入锅焯烫一下，而后捞出过凉。3.锅中入油爆香蒜末，下入花菜翻炒匀称，烹入料酒，加蚝油调味出锅即可。【浮屠花菜】的特色和滋味:浮屠不像别的种类的花菜，花朵掰就能掰成小朵，浮屠花菜长得分外坚固，若不消刀切非常难把它分红小朵。
浮屠的花菜的口感不像有机花菜辣么脆，但也跟一般花菜的软差别，它的口感介乎两者之间，并且没有西蓝花那种不熟的感受。浮屠花菜非常大的特色即是吃过往后口中有回甜的感受，这栽花菜属于自带甜味的花菜，这点跟别的花菜有非常大的差别。