惠民：武定府酱菜腌制忙

11月28日，在山东惠民武定府酿造有限公司，工作人员在加紧生产武定府酱菜。

时下，山东省滨州市惠民县的武定府酱菜迎来生产销售旺季，工人们加紧腌制生产满足市场供应。

据了解，中国北方有山东惠民武定府、山东济宁玉塘、北京六必居、河北保定槐茂四大酱菜，武定府酱菜的主要特色是把蔬菜盐渍做成咸菜坯，再放入特制的甜面酱中进行酱制，距今已有400余年的历史，是中华老字号和山东省省级非物质文化遗产。近年来，该县注重对传统生产技艺的传承，加强品牌建设与推广，目前已形成酱菜品类近百种，产品畅销海内外。