西洋参
西洋参又名花旗参。五加科，人参属。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名。
西洋参总皂甙（含量为5%～10%）是西洋参的主要药理成分，与人参相似，只是比例有所不同。它们的总皂甙的药理作用也基本相同，只是人参总皂甙侧重抗利尿和抗疲劳，而西洋参总皂甙侧重镇静。
西洋参功效
西洋参具有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、辅助治疗糖尿病等功效。
在中医处方中，西洋参的应用十分广泛，对疾病的预防和辅助治疗效果显著。这些小方子收集整理后分享给大家。
1、支气管炎、肺气肿患者，阴虚火旺，五心烦热，咳喘而痰少或痰中带血：可用西洋参5～10克，每日水煎服用，同时把参片最后也吃掉。需长期应用。
2、冠心病患者：西洋参50克，三七50克，灵芝100克。共研细末，每服5克，每日早晚各服1次。
3、产后气血两虚：西洋参8克，龙眼肉30克，白糖20克，放瓷碗内蒸膏服用，每次1匙。本法也可作为气血虚弱，阴液不足衰老症的进补良方。
4、运动疲劳：西洋参30克，五味子20克，麦冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者，颇有效验。
5、肺阴虚，咳嗽咯血，反复难愈：西洋参6克，百合30克，加蜂蜜蒸熟食用调治。本法的止咳效果不错。
6、食欲不振、体倦神疲：西洋参、白术、云茯苓各10克。水煎服，每日1剂，宜长期坚持。
实用小食谱
西洋参可作为食材，美味滋补，但不论是药方还是膳食都要合理用量。很多朋友反映西洋参除了切片含服，泡水煮水外食用做法所知甚少，那下面的讲到的西洋参食谱更不能错过！
西洋参枸杞炖甲鱼
将甲鱼洗净剖开去内脏，然后适量人参、枸杞、大枣、姜洗净放入锅内，加水至锅3/4，盖上水煮2小时。益气养阴、益气益气，对于缺乏能量，低声音，容易疲劳特别有用。
西洋参虫草花炖汤
将排骨、西洋参、虫草花、生姜洗净后放入锅中，炖2小时。冬虫夏草具有增强免疫力、增强精子和补肾作用，吃西洋参能消除疲劳，提神，提高人体抗病能力。
西洋参麦冬粥
取适量麦冬、淡竹叶用水煎，取出后，将大米加入粥中，加入人参煮至10分钟。此粥益气养阴、清热和胃，气阴不足的人可以适量食用